Bolinho de bechamel e queijo: um petisco delicioso

Hoje você vai conhecer uma receita irresistível de bolinho bechamel de queijo que certamente vai encantar o seu paladar e de todos que experimentarem. Preparado com ingredientes simples e fáceis de encontrar, esse bolinho é uma opção perfeita para agradar à família e aos amigos em diversas ocasiões. 

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Com a cremosidade do queijo e o toque especial do molho bechamel, o bolinho de bechamel e queijo derrete na boca. Em apenas alguns passos simples, você terá esses bolinhos prontos para saborear e impressionar a todos com essa delícia.

Em seguida, veja os ingredientes e como fazer!

Ingredientes

Para o bolinho

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• ½ L de leite 
• 350 g de muçarela
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha a gosto

Para empanar

• Leite
• Farinha panko 
• Farinha de trigo 

Como fazer o Bolinho de bechamel e queijo

Modo de preparo do bolinho

1. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para formar uma massa homogênea. 
2. Cozinhe por alguns minutos até que a farinha esteja levemente dourada.
3. Em seguida, coloque o leite devagar, mexa sem parar para não formar grumos. 
4. Então, acrescente a muçarela ralada, o parmesão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. 
5. Continue mexendo até obter um creme espesso e bem incorporado.
6. Retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar. 
7. Em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
8. Com o creme já gelado, faça bolinhas moldando-as com as mãos.

Modo de preparo para empanar

1. Empane cada bolinho primeiro no leite e, em seguida, na farinha de trigo, garantindo que fiquem bem cobertos.
2. Para uma casquinha crocante, molhe novamente no leite e na farinha panko, pressionando levemente para aderir.
3. Em seguida, numa panela com óleo quente a 180 graus, frite os bolinhos em imersão até que fiquem dourados e crocantes.
4. Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5. Por fim, adicione cebolinha picada por cima do bolinho bechamel de queijo.
6. Delicie-se!

Dúvidas sobre o bolinho bechamel de queijo

Em seguida, vamos tirar algumas dúvidas que surgem sobre como fazer o bolinho bechamel de queijo.

Desse modo, poderá fazer a receita e oferecer sem medo aos seus convidados!

O que é farinha panko?

A farinha panko é um ingrediente bastante usado em pratos asiáticos, como, por exemplo, para empanar e fritar alimentos. Ela é feita a partir de migalhas de pão de forma, o que a torna mais crocante e leve em comparação com a farinha de rosca tradicional. 

Sua textura única proporciona um acabamento mais crispy e delicioso aos alimentos empanados, tornando-os ainda mais saborosos. Além disso, a farinha panko pode ser preparada facilmente em casa, adicionando um toque especial às suas receitas.

Como fazer farinha panko em casa?

Caso desejar, você também pode fazer a farinha panko em casa, aliás, é bem simples. Tudo o que você precisa são 6 fatias de pão de forma.

Para começar, congele as fatias de pão de forma e, em seguida, coloque-as em um processador de alimentos ou liquidificador. Pulse o processador até obter uma textura de “farinha” levemente granulada.

Depois de processar o pão, distribua a farinha obtida em uma assadeira em uma camada uniforme. Pré-aqueça o forno a 90° C e leve a assadeira para secar a farinha por cerca de 20 minutos.

Após esse tempo, retire a assadeira do forno e deixe a farinha panko esfriar completamente. Pronto! Agora você tem a sua própria farinha panko caseira.

Posso usar a farinha de rosca no bolinho de bechamel e queijo?

Sim, você também pode usar a farinha de rosca para empanar o bolinho de bechamel e queijo. O modo de fazer é o mesmo, ou seja, passe no leite, na farinha de trigo, no leite novamente e na farinha de rosca.

Sugestões de molhos para servir o bolinho de bechamel e queijo

Agora que você já sabe como fazer esse delicioso bolinho de bechamel e queijo, bem como, as dicas da farinha panko, em seguida, veja como servir com algumas opções de molhos que combinam perfeitamente com a gostosura:

1. Molho de Pimenta Agridoce

Um clássico para quem gosta de um toque picante e doce. Misture molho de pimenta com um pouco de mel ou açúcar mascavo para obter um sabor equilibrado e irresistível.

2. Molho Barbecue

Um molho agridoce e defumado que combina perfeitamente com o sabor do bolinho. Aqueça ketchup, melado, vinagre, molho de soja e temperos a gosto para criar um delicioso molho barbecue caseiro.

3. Molho de Cebola Caramelizada

Para um molho mais suave e adocicado, caramelize cebolas fatiadas em uma frigideira com um pouco de manteiga e açúcar. Adicione um toque de vinagre balsâmico para realçar o sabor.

4. Molho de Mostarda e Mel

Combine mostarda, mel e um toque de azeite para um molho leve e saboroso. Essa combinação equilibra o doce e o ácido, tornando-se uma ótima opção para acompanhar os bolinhos.

5. Molho de Iogurte Natural e Mostarda

Se preferir um molho mais refrescante, misture iogurte natural, mostarda, suco de limão e uma pitada de sal. 

O bolinho de bechamel e queijo é uma opção deliciosa e versátil que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Além disso, as possibilidades de molhos para acompanhamento são infinitas, permitindo criar combinações únicas e ainda mais saborosas.

Então, assim que fizer essa receita, comenta como ficou, além disso, compartilha em suas redes sociais, tenho certeza que suas amigas vão amar! Segue a gente no Instagram @casaeculinariaoficial.