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Bacalhau com batata

Bacalhau com batata visto de cima servido em travessa branca de vidro

Pratos com peixes são uma ótima pedida para o almoço de domingo. E nada melhor do que aproveitar o frescor e sabor deles para servir uma refeição especial. Portanto, hoje o Casa e Culinária vai te mostrar como fazer um delicioso bacalhau com batata!

A princípio, o bacalhau é um peixe de água salgada frequentemente consumido na época de Páscoa. Ele também é um dos peixes mais consumidos em Portugal, país de onde a receita de bacalhau com batata foi criada.

Geralmente, este prato é regado com um bom azeite e harmonizado com um belo vinho. Apesar de sofisticado, o bacalhau com batata é fácil de fazer, e com certeza vai agradar a todos no seu almoço em família.

A seguir, confira os ingredientes necessários e como fazer o bacalhau com batata:

Ingredientes

Como fazer bacalhau com batata

  1. Primeiramente, aqueça o azeite extra virgem e refogue a cebola, o alho e a pimenta
  2. Então, quando estiverem dourados, acrescente o bacalhau 
  3. Feito isso, deixe cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos
  4. Passado esse tempo, adicione as batatas e deixe cozinhar mais um pouco
  5. Então, quando as batatas estiverem al dente, retire-as e acrescente o azeite de dendê e o leite de coco sobre o bacalhau
  6. Em seguida, em uma travessa, coloque primeiro todo o bacalhau e depois cubra com as batatas
  7. Por fim, adicione primenta do reino e alecrim. Experimente e, se achar necessário, coloque um pouco de sal
  8. Sirva acompanhado de arroz branco ou uma salada de grão de bico

Viu só como é muito simples preparar bacalhau com batata? A princípio, a combinação com o azeite de dendê e o leite de coco vai agregar ainda mais sabor e cremosidade para a receita.

Contudo, lembramos da importância de dessalgar a peça de bacalhau. Isso porque este peixe é naturalmente salgado, e isso pode interferir no sabor final da refeição. Tanto que muitas vezes nem é necessário acrescentar mais sal ao prato.

Para dessalga-lo, basta colocar a peça em uma tigela com água fria e deixá-la de molho por, pelo menos, 5 horas.

O bacalhau com batata pode ser servido com vários acompanhamentos. Você pode experimentar com uma salada de grão de bico, legumes grelhados e também arroz branco.

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Bacalhau com batata

Surpreenda no próximo almoço de família com esta deliciosa receita de bacalhau com batata que leva azeite de dendê e leite de coco!
Porções 15 porções
Tempo de preparo 30 minutes
Tempo de fogo 30 minutes
Tempo total 1 hour

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau dessalgado
  • 1 kg de batata inglesa cortada
  • 4 colheres de sopa azeite extra virgem
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 2 vidros de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • Alecrim a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Primeiramente, aqueça o azeite extra virgem e refogue a cebola, o alho e a pimenta
    4 colheres de sopa azeite, 1 cebola, 1 dente de alho, Pimenta do reino
  • Então, quando estiverem dourados, acrescente o bacalhau 
    1 kg de bacalhau
  • Feito isso, deixe cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos
  • Passado esse tempo, adicione as batatas e deixe cozinhar mais um pouco
    1 kg de batata inglesa
  • Então, quando as batatas estiverem al dente, retire-as e acrescente o azeite de dendê e o leite de coco sobre o bacalhau
    2 colheres de sopa de azeite de dendê, 2 vidros de leite de coco
  • Em seguida, em uma travessa, coloque primeiro todo o bacalhau e depois cubra com as batatas
  • Por fim, adicione primenta do reino e alecrim. Experimente e, se achar necessário, coloque um pouco de sal
    Alecrim, Sal, Pimenta do reino
  • Sirva acompanhado de arroz branco ou uma salada de grão de bico
Autor: Kawane Licheski
Calorias: 200kcal
Custo: R$ 80,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Portuguesa
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