Pratos com peixes são uma ótima pedida para o almoço de domingo. E nada melhor do que aproveitar o frescor e sabor deles para servir uma refeição especial. Portanto, hoje o Casa e Culinária vai te mostrar como fazer um delicioso bacalhau com batata!
A princípio, o bacalhau é um peixe de água salgada frequentemente consumido na época de Páscoa. Ele também é um dos peixes mais consumidos em Portugal, país de onde a receita de bacalhau com batata foi criada.
Geralmente, este prato é regado com um bom azeite e harmonizado com um belo vinho. Apesar de sofisticado, o bacalhau com batata é fácil de fazer, e com certeza vai agradar a todos no seu almoço em família.
A seguir, confira os ingredientes necessários e como fazer o bacalhau com batata:
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batata inglesa cortada
- 4 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 vidros de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Alecrim a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Como fazer bacalhau com batata
- Primeiramente, aqueça o azeite extra virgem e refogue a cebola, o alho e a pimenta
- Então, quando estiverem dourados, acrescente o bacalhau
- Feito isso, deixe cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos
- Passado esse tempo, adicione as batatas e deixe cozinhar mais um pouco
- Então, quando as batatas estiverem al dente, retire-as e acrescente o azeite de dendê e o leite de coco sobre o bacalhau
- Em seguida, em uma travessa, coloque primeiro todo o bacalhau e depois cubra com as batatas
- Por fim, adicione primenta do reino e alecrim. Experimente e, se achar necessário, coloque um pouco de sal
- Sirva acompanhado de arroz branco ou uma salada de grão de bico
Viu só como é muito simples preparar bacalhau com batata? A princípio, a combinação com o azeite de dendê e o leite de coco vai agregar ainda mais sabor e cremosidade para a receita.
Contudo, lembramos da importância de dessalgar a peça de bacalhau. Isso porque este peixe é naturalmente salgado, e isso pode interferir no sabor final da refeição. Tanto que muitas vezes nem é necessário acrescentar mais sal ao prato.
Para dessalga-lo, basta colocar a peça em uma tigela com água fria e deixá-la de molho por, pelo menos, 5 horas.
O bacalhau com batata pode ser servido com vários acompanhamentos. Você pode experimentar com uma salada de grão de bico, legumes grelhados e também arroz branco.
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Bacalhau com batata
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batata inglesa cortada
- 4 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 vidros de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Alecrim a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça o azeite extra virgem e refogue a cebola, o alho e a pimenta4 colheres de sopa azeite, 1 cebola, 1 dente de alho, Pimenta do reino
- Então, quando estiverem dourados, acrescente o bacalhau1 kg de bacalhau
- Feito isso, deixe cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos
- Passado esse tempo, adicione as batatas e deixe cozinhar mais um pouco1 kg de batata inglesa
- Então, quando as batatas estiverem al dente, retire-as e acrescente o azeite de dendê e o leite de coco sobre o bacalhau2 colheres de sopa de azeite de dendê, 2 vidros de leite de coco
- Em seguida, em uma travessa, coloque primeiro todo o bacalhau e depois cubra com as batatas
- Por fim, adicione primenta do reino e alecrim. Experimente e, se achar necessário, coloque um pouco de salAlecrim, Sal, Pimenta do reino
- Sirva acompanhado de arroz branco ou uma salada de grão de bico