A coxinha é um dos petiscos mais queridos em todo o Brasil. Isso porque ele sempre está presente nas festas de aniversários e em lanchonetes por todo o lugar. No entanto, você já experimentou recheios de coxinha diferentes?
O recheio clássico feito com frango desfiado bem temperado é delicioso, porém existem diversas opções de sabores de coxinhas que são tão saborosas quanto. Então, para você incrementar seu petisco e sair um pouco do mesmo recheio, trouxemos essas dicas especiais para você prepará-las para um lanche ou até mesmo em alguma comemoração.
Mas, antes disso, aprenda a preparar a massa da coxinha que será a mesma para todos os recheios.
Massa de coxinha
Ingredientes
- 250 ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de sal ou conforme você preferir
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 cubo de caldo de galinha
Modo de preparo
- Para começar, coloque a água para ferver junto com o sal e o caldo de galinha.250 ml de água, 1 cubo de caldo de galinha, 1 colher de chá de sal
- Em seguida, adicione a manteiga ou margarina.1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Assim que perceber que a mistura está bem quente, coloque o trigo e mexa bem.2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Então, quando a mistura tiver homogênea e macia, pode retirar da panela.
- Em seguida sove a massa para incorporar.
- E está finalizada, agora é só rechear e fritar.
Recheios de coxinha
Coxinha de camarão catupiry
Para aqueles que são amantes dos frutos do mar, esse recheio de coxinha de camarão e catupiry vai agradar muito! Além disso, torna-se uma opção mais sofisticada do que a clássica coxinha de frango. Então, descubra como prepará-la:
Ingredientes
- 1 xícara de camarões médios, limpos e picados
- 1 xícara de catupiry
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
- Em seguida, acrescente os camarões picados à frigideira, cozinhando até que fiquem rosados e cozidos.
- Reduza o fogo e misture o catupiry, mexendo continuamente até obter um recheio cremoso e bem incorporado.
- Tempere com sal, pimenta a gosto e finalize com salsinha picada. Reserve o recheio para esfriar antes de utilizar.
- Por fim, é só acrescentar o recheio da coxinha na massa e fritar.
Coxinha de carne de sol
Um recheio de coxinha com sabor de Nordeste é esse de carne de sol! Já que, a suavidade da carne desfiada, aliada aos sabores marcantes do alho, cebola e manteiga de garrafa definitivamente irá te encantar. Assim, prepare agora mesmo:
Ingredientes
- 1 xícara de carne de sol desfiada e dessalgada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga de garrafa
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha verde picada a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela, derreta a manteiga de garrafa em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
- Logo em seguida, introduza a carne de sol desfiada e dessalgada na panela, cozinhando até que a carne esteja macia e bem misturada com os temperos.
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto e finalize com cebolinha verde picada. Deixe o recheio esfriar antes de utilizar.
- Por fim, já pode juntar o recheio a massa!
Coxinha de costelinha de porco ao molho barbecue
Os fãs de churrasco vão pirar com esse recheio de coxinha aqui! Uma coxinha cremosa e ainda acompanhada com molho não tem como ficar ruim, né? Pois veja agora como fazer essa delícia:
Ingredientes
- 1 xícara de costelinha de porco cozida e desfiada
- 1/2 xícara de molho barbecue
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, misture a costelinha de porco cozida e desfiada, o molho barbecue, a cebola roxa e o açúcar mascavo.
- Em seguida, cozinhe em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o recheio atinja uma consistência cremosa.
- Tempere com sal e pimenta conforme necessários. Deixe o recheio esfriar antes de utilizar.
- Por fim, junte com a massa. E aproveite!
Coxinha de brigadeiro com morango
E para a sobremesa, que tal um recheio de coxinha doce? Fugindo completamente do convencional, a coxinha de brigadeiro desperta muita curiosidade. Isso por conta da dúvida se realmente fica bom, mas podemos adiantar: sim! Combina demais com a massa. Assim, prepare e veja por si só:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Morangos frescos, lavados e cortados em pedaços pequenos (quantidade a gosto)
- Granulado para decorar
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Continue mexendo até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro, desgrudando completamente da panela.
- Retire a panela do fogo e deixe o brigadeiro esfriar por alguns minutos.
- Enquanto o brigadeiro esfria, corte os morangos em pedaços pequenos.
- Incorporar os pedaços de morango ao brigadeiro já morno, misturando bem para distribuir os pedaços uniformemente.
- E por fim, deixe o recheio de brigadeiro com morango esfriar completamente antes de utilizar nas coxinhas.
Prepare sua coxinha com seu recheio preferido!
Então, agora que você já sabe preparar coxinhas de sabores diferenciados, nos conte abaixo nos comentários qual coxinha você mais gostou e vai fazer para o seu lanche.
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Até a próxima!
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