Amolecer manteiga gelada parece algo bem simples, não é? Porém, nem sempre é assim, pois pode ser uma tarefa demorada ou pouco prática, caso você não saiba ainda de um truque melhor.
Então, se você gosta de usar manteiga no pão, mas acaba optando pela margarina, já que a manteiga está endurecida na geladeira e você não quer utilizar o micro-ondas ou o forno, seus problemas acabaram!
Veja aqui no Casa e Culinária como é fácil deixar sua manteiga amolecida na quantidade certa que vai usar, sem ter que aguardar muito tempo para aproveitar o seu pãozinho com manteiga ou preparar um prato especial com a manteiga.
Em seguida, explicaremos 3 métodos bem eficientes de como amolecer manteiga. Confira:
1. Corte em pedaços
A primeira forma de como amolecer manteiga é cortando-a em pedaços. Primeiramente, meça a quantidade que for usar. Ou seja, corte e veja quanta manteiga vai precisar antes de amolecer, pois a barra inteira irá deformar, caso não separe. Uma dica para isso é consultar previamente a receita para medir.
Em seguida, use uma faca mais afiada para cortar a manteiga em pedaços pequenos. As peças devem ter tamanhos bem parecidos para amolecerem igualmente.
Logo, separe-as umas das outras para evitar que se apeguem entre si, o que atrasaria o processo. A seguir, aumente a área superficial para que a manteiga amoleça mais rapidamente.
Então, permita que a manteiga fique à temperatura ambiente por 10 a 20 minutos. Coloque os pedaços em um prato e cubra-os com uma bandeja ou papel-alumínio para protegê-los de agentes externos. Depois de aproximadamente 20 minutos, a manteiga estará macia e fácil de espalhar.
2. Role a manteiga
E agora vamos te mostrar um outro método! Primeiro, coloque a manteiga entre duas folhas de papel manteiga ou encerado.
Ponha uma folha na superfície e a quantidade necessária de manteiga no centro. Em seguida, coloque a outra folha por cima, pressionando firmemente para manter no lugar. Se preferir, corte a manteiga em cubos antes de começar.
Depois disso, bata na manteiga com um rolo de massa três ou quatro vezes para achatá-la. Segure o papel com uma mão e o rolo de massa com a outra, batendo firmemente até obter uma consistência uniforme. É importante lembrar de bater na manteiga apenas se ela estiver gelada, pois, caso contrário, ela pode vazar pelos lados.
Em seguida, passe o rolo sobre a manteiga para espalhá-la, como faria com uma massa de pão, até deixá-la com aproximadamente meio centímetro de espessura. Remova a folha superior de papel encerado.
Por fim, deixe a manteiga descansar por cerca de cinco minutos. Após esse tempo, ela deve estar macia. Retire o papel encerado e use como desejar. Se a manteiga ficar grudada no papel, raspe-a com uma faca para removê-la.
É mais simples do que parece!
3. Use banho-maria
Para iniciar, aqueça meio litro de água em uma pequena panela sobre fogo médio. Continue aquecendo até que o vapor comece a se formar e, a seguir, reduza a temperatura para fogo baixo. Não é necessário ferver a água, pois ela ficará muito quente.
A partir daí, coloque uma tigela de vidro ou metal sobre a panela, cobrindo-a inteira. Deixe a tigela repousar por um a dois minutos até que fique morna ao toque. Se tiver uma panela dupla específica para banho-maria, utilize-a.
Em seguida, ponha a quantidade de manteiga necessária para a receita na tigela e observe-a cuidadosamente. O vapor aquecerá a tigela, iniciando o processo de amolecimento da manteiga. Teste a maciez com uma colher para verificar se ainda está muito dura. Quando a manteiga começar a se dissolver facilmente, retire a tigela de cima da panela. Lembre-se de remover a tigela antes que a manteiga comece a derreter.
Mas, é importante prezar pelo seu cuidado: use uma luva de forno se precisar manuseá-la.
Conseguiu amolecer a manteiga? Conta nos comentários!
Ficou alguma dúvida? Você conseguiu amolecer a manteiga? Queremos saber de tudo! Caso precise de alguma informação extra, pode deixar nos comentários que adoraremos lhe ajudar.
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