A combinação que une tradição e sabor, a broa caxambu com doce de leite, é a pedida certa para quem busca um doce caseiro e irresistível. Nesta receita, a broa caxambu, com sua textura macia e sabor inconfundível, ganha um toque especial com o doce de leite em cubos, criando uma experiência gastronômica que agrada a todos os paladares.
Ingredientes: Simples e Deliciosos
Os ingredientes são fáceis de encontrar e combinam o toque rústico do fubá com a doçura do doce de leite. Você vai precisar de:
- 16 unidades de doce de leite firme (pingo de leite)
- ¾ xícara de fubá mimoso
- ¼ xícara de farinha de trigo
- ⅓ xícara de açúcar
- 50g de manteiga em ponto de pomada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 1 gema para pincelar
- Manteiga para untar a assadeira
Passo a Passo: Da Cozinha para a Mesa
Com um passo a passo simples, você terá broas fresquinhas em pouco tempo:
- Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira.
- Corte os pingos de leite em cubos.
- Misture os ingredientes secos em uma tigela.
- Adicione a manteiga, o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
- Incorpore os cubos de doce de leite.
- Modele as broas e coloque na assadeira.
- Pincele com gema e asse até dourar.
- Deixe esfriar e sirva!
Dicas e Variações
Para um toque extra, experimente polvilhar um pouco de açúcar sobre as broas antes de assar. Se preferir, use um boleador de sorvete para modelar as broas. Armazene em um pote hermético para manter a crocância por até 3 dias, ou congele as broas modeladas para assar quando desejar.
Por que Experimentar?
A broa caxambu com doce de leite é perfeita para um café da tarde, um lanche especial ou para celebrar as festas juninas. É uma receita que agrada a todos, fácil de fazer e com um sabor que remete às memórias afetivas da culinária brasileira.
Prepare-se para receber elogios e desfrutar de momentos deliciosos com esta receita incrível!
Broa Caxambu com Doce de Leite
Ingredientes
- 16 unidades doce de leite firme (pingo de leite) (cerca de 130g)
- ¾ xícara fubá mimoso
- ¼ xícara farinha de trigo
- ⅓ xícara açúcar
- 50 g manteiga em ponto de pomada
- 1 ovo
- 1 colher fermento em pó chá
- 1 pitada sal
- 1 colher sementes de erva-doce chá
- 1 gema para pincelar
- manteiga para untar a assadeira
Modo de preparo
- Primeiramente, preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Prepare uma assadeira grande, de preferência antiaderente. Caso não seja antiaderente, unte com manteiga.
- Em seguida, corte os pingos de leite em cubos de 1,5 cm. Em uma tigela, misture o fubá com a farinha, o açúcar, o fermento, a erva-doce e o sal. Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata com um garfo para misturar a clara com a gema.
- Logo após, junte a manteiga aos ingredientes secos e misture bem com as mãos. Adicione o ovo e amasse apenas até formar uma massa macia, que fica levemente grudenta nas mãos, parecida com massa de brigadeiro fria. Não é necessário sovar. Por último, misture os cubos de doce de leite.
- Para modelar, lave e seque bem as mãos antes. Retire uma porção de cerca de 2 colheres (sopa) da massa, enrole formando uma bola e transfira para a assadeira. Repita o processo com o restante da massa, deixando cerca de 3 cm entre cada broa – elas crescem ao assar. Caso a massa comece a grudar muito, lave e seque as mãos durante o processo.
- Em seguida, numa tigela pequena, bata a gema com um garfo e pincele sobre as broas. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradas.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar antes de servir – a broa termina de firmar depois de esfriar.
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