O sour cream, também conhecido como creme azedo, é um molho simples feito com creme de leite e limão. Se você nunca ouviu falar, deve estar achando estranho alguém querer colocar um molho azedo na comida. Porém, essa receita é especialmente para acompanhar pratos e aperitivos apimentados, pois ela é capaz de equilibrar os sabores intensos.
Dessa maneira, esse creme é muito popular no México, uma vez que acompanha praticamente todos os pratos tradicionais de lá, como nachos, burritos e tacos. Entretanto, a sua origem, ainda que desconhecida, costuma estar relacionada a Rússia, que utiliza tanto na comida quanto em cosméticos.
Nesse sentido, mesmo que seja o molho ideal para alimentos com pimenta, ele ainda combina em todas as receitas que você imaginar. Basta ser criativo e experimentar.
Vamos conhecer essa iguaria:
Ingredientes
- 1/2 limão
- 250ml de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- Pimenta da Jamaica a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Raspas de limão siciliano (opcional)
- Folhas de hortelã (opcional)
Como fazer sour cream
- Primeiramente, em uma tigela coloque o creme de leite.
- Em seguida, esprema o suco do limão na tigela.
- Agora, com um fouet, bata delicadamente até incorporar.
- Em seguida, tempere com sal e as pimentas.
- Finalize com as raspas de limão ou folhas de hortelã.
Uma dica legal para deixar o seu sour cream ainda mais atraente é a seguinte: se você for dispor o seu molho em um recipiente na mesa para que cada convidado se sirva, então finalize-o como na nossa imagem, com folhinhas de hortelã por cima, pois fica mais bonito e chamativo do que finalizar com raspas de limão.
Rápido e prático, seu sour cream já está pronto para ser saboreado.
Para você acertar de primeira o seu molho, é importante bater com delicadeza e sem muita pressa, para não errar o ponto. Assim, quando ele chegar na mesma consistência de um chantilly, pode parar que está do jeitinho correto! Tome cuidado, pois se bater de mais, pode talhar.
Por fim, você pode utilizar os tipos de limão que tiver em casa. Ou seja, apesar do creme não levar muitos temperos, personalize do seu jeito.
Para acompanhar, é bacana servir um frango ou batatas fritas, sanduíches, saladas e o que mais você quiser!
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Sour cream
Ingredientes
- ½ limão
- 250 ml de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- Pimenta da Jamaica a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Raspas de limão siciliano (opcional)
- Folhas de hortelã (opcional)
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela coloque o creme de leite.250 ml de creme de leite
- Em seguida, esprema o suco do limão na tigela.1/2 limão
- Agora, com um fouet, bata delicadamente até incorporar.
- Em seguida, tempere com sal e as pimentas.Sal, Pimenta da Jamaica, Pimenta-do-reino
- Finalize com as raspas de limão ou folhas de hortelã.Folhas de hortelã, Raspas de limão siciliano
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