O creme de galinha, caso você não conheça, é muito parecido com um strogonoff de frango, mas na verdade, é como uma sopa. Isto é, basicamente uma canja de galinha, só que com um molho grosso e cremoso. Ou seja, se você é do time de amantes de frango, vai adorar experimentar esse prato.
Além de ser muito saboroso, é super fácil, rápido e econômico de fazer, sem nenhuma etapa complicada ou ingredientes elaborados.
O “creme de galinha” é uma receita muito conhecida e apreciada na região Nordeste do Brasil. É um prato geralmente servido como entrada em eventos especiais ou em ocasiões festivas, mas também pode ser consumido como prato principal em outras ocasiões. Em outras regiões, o mesmo prato é chamado de creme de milho com frango ou creme de frango com milho.
A receita básica inclui ingredientes como frango desfiado, leite, creme de leite, farinha de trigo/amido de milho, sal e pimenta. Alguns preparos também incluem legumes como batata, cenoura e milho verde.
O processo de preparo geralmente começa com o cozimento do frango e em seguida o desfiamento da carne.
Então, que tal aprender o passo a passo dessa combinação clássica e deliciosa? É pra comer, repetir e ainda, raspar a panela! Segue o preparo aí embaixo para não perder nada:
Creme de galinha delicioso: receita irresistível!
Ingredientes
O que ajuda a fazer esta receita
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Modo de preparo
- Antes de mais nada, em um copo, dissolva o amido de milho no leite.2 colheres de sopa de amido de milho, 500 ml de leite
- Logo após, despeje o caldo do frango em uma panela e adicione essa mistura.500 ml do caldo de cozimento do frango
- Assim, cozinhe em fogo médio. Sempre misturando com um fouet, até ficar cremoso.
- Em seguida, acrescente o frango desfiado e misture.800 g de frango
- Logo depois coloque o milho, o creme de leite e os temperos. Misture mais uma vez.1 caixa de creme de leite, 1 lata de milho verde, Sal e pimenta do reino, Cebolinha e salsinha
- Está pronto o seu creme de galinha!
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Pois é, basta cozinhar o frango e preparar a receita que seu creme de galinha já está pronto para ser servido e degustado. A dica de ouro para deixar seu prato cheio de sabor, é temperar bem o frango na hora de cozinha-lo. Dessa maneira, você pode colocar manteiga, cebola, cenoura, tomate e tudo aquilo que você gosta! Afinal, iremos aproveitar o caldo todo para o creme.
Portanto, você pode servir como uma refeição completa, ou como acompanhamento de arroz, pães e legumes. Então, é legal chamar a galera toda para experimentar e surpreende-los. Não vai deixar ninguém de fora, viu?
Quais os benefícios do creme de galinha?
O creme de galinha oferece uma série de benefícios para a saúde. Ele é uma excelente fonte de proteínas, que são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do nosso corpo. Além disso, o creme contém nutrientes como vitaminas do complexo B, ferro e zinco, que auxiliam no funcionamento adequado do sistema imunológico e no metabolismo.
Também é uma opção para ajudar a aliviar sintomas de resfriados e gripes. No entanto, é importante consumir o creme de galinha com moderação e escolher opções mais saudáveis, como versões com menos gordura e sódio.
Quem foi que inventou o creme de galinha?
Embora não haja um inventor específico do creme de galinha, essa deliciosa preparação tem suas raízes na culinária tradicional de vários países. O creme é uma sopa cremosa que combina ingredientes como frango, caldo, milho e temperos.
Ao longo dos anos, muitas culturas desenvolveram suas próprias versões desse prato, adaptando-o aos seus gostos e ingredientes locais. Portanto, é difícil atribuir a invenção do creme de galinha a uma única pessoa, mas podemos apreciar a sua popularidade e sabor irresistível em diversas cozinhas ao redor do mundo.
Quanto tempo o creme de galinha pode ficar na geladeira?
O creme de galinha pode ser armazenado na geladeira por até 3 a 4 dias, desde que seja devidamente refrigerado em recipientes herméticos.
É importante resfriar o creme de galinha rapidamente após o preparo para evitar o surgimento de bactérias. Após esfriar, coloque-o em um recipiente adequado, feche bem e armazene na geladeira.
Certifique-se de que a temperatura da geladeira esteja ajustada corretamente, em torno de 4°C, para manter o creme fresco e seguro para consumo. Se notar qualquer sinal de deterioração, odor estranho ou alteração na textura, é recomendado descartar o creme de galinha.
Creme de galinha e creme de milho com frango são a mesma coisa?
São. O nome muda de uma região para outra, mas a receita é a mesma: frango desfiado cozido num creme de milho verde, leite e creme de leite, engrossado com amido de milho. Quem procura creme de milho com frango ou creme de frango com milho pode seguir esta receita sem mudar nada.
Se você gosta do milho mais presente, bata metade da lata de milho verde com o leite no liquidificador antes de levar ao fogo. O creme fica mais amarelinho e com mais sabor de milho, e o resto dos grãos inteiros dá textura.
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Até a próxima!
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