Você já ouviu falar de bolo de arroz? Muito comum entre as famílias do Mato Grosso, esse bolo pode ser preparado tanto com arroz cru ou cozido, sendo delicioso das duas maneiras. Nesse sentido, além do sabor , sua maior qualidade é o fato de dispensar farinha no preparo. Afinal, é o arroz, pelo fato de ser um cereal, que vai substituir a tão temida farinha de trigo.
Portanto, ao contrário da farinha, o arroz apresenta mais benefícios a saúde. Isto é, os quais estão ligados principalmente a quantidade de fibras que ele contém. As fibras desse cereal são responsáveis por ajudar nos movimentos do intestino e manutenção das bactérias boas que vivem nele, o que também colabora automaticamente para a imunidade. Não obstante, também diminui o colesterol ruim e reduz o açúcar no sangue.
Certamente, quando aliado aos outros ingredientes do bolo, como ovo, óleo, leite e açúcar, a refeição se torna bem calórica, energética e cheia de saciedade. Perfeita para qualquer lanchinho!
Conheça o preparo a seguir:
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz cru
- 2 e 1/2 xícaras de chá de água quente
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 1 garrafa de leite de coco (200g)
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico
Como fazer bolo de arroz
- Primeiramente, deixe o arroz cru de molho em uma vasilha com a água quente, durante pelo menos 5 horas.
- Logo depois, em um liquidificador, coloque o leite de coco, o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e deixe bater até ficar homogêneo.
- Em seguida, acrescente o arroz no liquidificador e bata por mais 3 minutos.
- Assim que terminar, em uma tigela coloque o coco ralado e o fermento.
- Depois despeje a massa do liquidificador nessa tigela e misture bem com um fouet ou colher.
- Finalmente, coloque em uma assadeira untada com óleo e farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 45 minutos.
Por fim, nós também utilizamos o leite de coco e coco ralado nessa receita para trazer mais sabor e consistência, afinal, a massa do bolo é bem liquida. Entretanto, você pode fazer o mesmo preparo sem esses ingredientes, sem problemas.
Além disso, o recomendado é utilizar uma assadeira redonda, com furo no meio para esse tipo de bolo. Para essas medidas, a assadeira ideal é de 25X10 cm, então você pode aumentar ou reduzir os ingredientes conforme sua necessidade.
Um ponto crucial para o seu bolo dar certo é deixar o arroz em molho, até que o grão fique completamente mole. E também, durante o processo no liquidificador, é indispensável que os grãos fiquem bem pequenos. Dessa maneira, ele ficará super cremoso e macio.
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Bolo de arroz
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cru
- 2 ½ xícaras de água quente
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- 1 garrafa de leite de coco (200g)
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de preparo
- Primeiramente, deixe o arroz cru de molho em uma vasilha com a água quente, durante pelo menos 5 horas.
- Logo depois, em um liquidificador, coloque o leite de coco, o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e deixe bater até ficar homogêneo.
- Em seguida, acrescente o arroz no liquidificador e bata por mais 3 minutos.
- Assim que terminar, em uma tigela coloque o coco ralado e o fermento.
- Depois despeje a massa do liquidificador nessa tigela e misture bem com um fouet ou colher.
- Finalmente, coloque em uma assadeira untada com óleo e farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 45 minutos.
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