Muito presente na Semana Santa, a torta de bacalhau é uma das opções mais famosas para aqueles que preferem não consumir carnes vermelhas nesse período. Afinal, é uma receita deliciosa!
No Brasil, muitos dizem que a torta surgiu no Espírito Santo. Porém, existem alguns estudos que afirmam que ela vem de Portugal. Então, vamos saber um pouco mais sobre a origem dessa torta amada por tantos?
De onde surgiu a torta de bacalhau?
Como dito acima, a torta de bacalhau veio com os portugueses, principalmente pelos católicos que diziam que em dias especiais e santos não era permitido comer carne vermelha.
Em Portugal, os habitantes tinham muito costume de consumir tortas com mariscos e frutos do mar. Logo depois, com a vinda dos portugueses para o Brasil, muitas regiões foram fazendo adaptações nas receitas, principalmente na região do Espírito Santo.
Conhecida também como torta capixaba, a receita foi ficando famosa no Brasil e foi ganhando novos ingredientes, formas de preparo e muito mais. Atualmente, é uma das opções mais consumidas durante a semana de Páscoa.
Então, o que você acha de aprender a fazer essa receita deliciosa?
Veja abaixo os ingredientes e passo a passo para fazer:
![Torta de bacalhau de forno.](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/09/13102625/torta-de-bacalhau.webp)
Torta de bacalhau de forno
Ingredientes
Para o purê
- 1 kg de batata cozida e amassada
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- ½ cebola picada
- 1 xícara de chá de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
Para o bacalhau
- 500 g de bacalhau desfiado
- ½ xícara de chá de azeite
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- ½ xícara de chá de azeitona preta picada
Modo de preparo
Para o purê
- Em uma panela, coloque 1 colher de sopa de margarina, meia cebola picada e refogue.1 colher de sopa de margarina, 1/2 cebola
- Depois, acrescente 1 xícara de chá de leite e misture.1 xícara de chá de leite
- Desligue o fogo.
- Em seguida, adicione 1 caixa de creme de leite, 3 colheres de sopa de queijo ralado e 1 quilo de batata cozida e amassada.1 caixa de creme de leite, 3 colheres de sopa de queijo, 1 kg de batata
- Misture e reserve.
Para o bacalhau
- Em uma panela, coloque meia xícara de chá de azeite, meia cebola picada, 1 tomate picado, 1 pimentão picado, meia xícara de chá de azeitona preta e 500 gramas de bacalhau desfiado.500 g de bacalhau, 1/2 xícara de chá de azeite, 1/2 cebola, 1 tomate, 1 pimentão, 1/2 xícara de chá de azeitona
- Refogue rapidamente e reserve.
Para a montagem
- Unte um refratário com margarina e coloque metade do purê.
- Em seguida, espalhe o refogado de bacalhau.
- Adicione o restante do purê e cubra com batata palha e queijo ralado a gosto.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
- Sirva em seguida.
Outras opções da torta para fugir do óbvio
O bacalhau é um dos tipos de peixes mais sofisticados e versáteis. Com um sabor suave, esse ingrediente agrada a todos os tipos de gostos.
Então, por ser muito querido, se você quiser fugir um pouco do óbvio da torta de bacalhau, aqui vão algumas opções para você adicionar na receita:
- Batatas e alho-poró
- Muçarela e parmesão
- Palmito
- Frutos do mar
- Requeijão cremoso
- Massa de arroz
- Massa de pão
Além disso, se você quiser variar as opções de bacalhau, aqui vão algumas sugestões:
- Bacalhau preto
- Bacalhau do Pacífico
- Bacalhau do Atlântico
- Pollock
Essas são algumas opções para você variar a receita da torta. Porém, você pode testar outros tipos de ingredientes e inventar uma nova receita. Não deixe de contar pra gente nos comentários como ficou!
Benefícios do bacalhau
Além de ser um ingrediente muito querido e saboroso, o bacalhau traz diversos benefícios para nossa saúde e organismo. Então, confira abaixo alguns deles:
- Rico em proteínas
- Reduz o nível de colesterol
- Alta quantidade de ômega 3
- Diminui o risco de arritmias
- Reduz o risco de câncer de cólon
- Evita a trombose profunda
- Rico em vitaminas B6 e B12
O bacalhau é cheio de benefícios, porém se for consumido excessivamente, pode causar coagulação sanguínea. Isso pode levar a derrames hemorrágicos. Por isso, o ideal é manter um consumo moderado do peixe para poder aproveitar todos os benefícios dele.
Gostou da receita da torta de bacalhau?
A torta de bacalhau é uma opção muito querida e super saborosa para aproveitar em qualquer tipo de ocasião. Então, por que não experimentar essa receita?
Conte nos comentários como foi sua experiência com a torta e o que você achou das texturas e sabor. Compartilhe com seus amigos e familiares a receita para que eles possam tentar fazer em casa também.
Então, se você quiser aprender mais receitas, como bacalhau ao forno, salada de bacalhau, bolinhos de bacalhau, gratinados e muito mais, o nosso site vai te ajudar! Nele, você encontra essas e outras várias receitas deliciosas para você experimentar.
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