A salada de berinjela é um prato super fácil de preparar e que vai bem em várias ocasiões. Com sabor que vai do marcante ao suave, essa salada é uma ótima opção para servir como petisco, entrada ou para acompanhar pratos principais. Isto porque é muito versátil e agrega mais elegância à mesa.
Também chamada de caponata ou antepasto, a salada de berinjela teve origem na região da Sicília, na Itália. Logo ganhou o paladar de várias regiões pelo mundo, servida com um mix de legumes e especiarias que dão um toque extra de sabor no prato. Portanto, no Brasil não seria diferente.
Logo que a berinjela chegou ao país, em meados do século XVI, já começou a se espalhar através de diferentes receitas e, dentre elas, a deliciosa salada que vamos te contar agora como preparar. Então, venha com o Casa e Culinária e veja a nossa dica de ouro para preparar uma salada de berinjela fácil e muito saborosa. Confira.
Salada de berinjela
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de azeite
- suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho
- 2 pimentões verdes
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Para preparar a salada de berinjela, corte todos os ingredientes do tamanho desejado.
- Em seguida, deixe as berinjelas de milho na água com sal por cerca de 30 minutos, para tirar o amargor.2 berinjelas
- Após, cozinhe as berinjelas em fogo médio, até ficarem bem macias.
- Em outra panela, doure o alho e a cebola no azeite, acrescente os pimentões e misture bem.1 cebola, 1 dente de alho, 2 pimentões verdes
- Logo depois, escorra as berinjelas, misture todos os ingredientes e coloque o suco do limão, sal e pimenta do reino para temperar.1 tomate, 1 colher de sopa de orégano, suco de 1/2 limão, Sal, Pimenta do reino, 2 colheres de sopa de azeite
- Reserve na geladeira por cerca de 4 horas e já está pronta para servir.
Como harmonizar a salada de berinjela
Muito versátil, a salada de berinjela combina com vários pratos salgados. Portanto, você pode servir a salada como entrada de várias maneiras. Por exemplo, junto à pães e torradas ou para acompanhar pratos principais à base de carnes como costelinha de porco, cupim ou lombo suíno.
Além disso, essa salada cai bem em dias de frio ou calor. Ela harmoniza com bebidas como cerveja, vinho branco e sucos cítricos de frutas como laranja, limão e abacaxi.
E o melhor: essa salada exótica e super fácil de preparar vai deixar a sua mesa mais elegante, irresistível e chamar a atenção de todos. Não tem como não amar.
Confira alguns benefícios da salada de berinjela para a sua saúde
Não é só no sabor delicioso que a salada de berinjela chama a atenção. Além disso, ela é repleta de nutrientes que fazem muito bem para a saúde e tornam o prato uma ótima opção para petiscos, entrada ou para acompanhar pratos principais.
Isso porque, a berinjela é um fruto rico em vitamina C, minerais como ferro, potássio e magnésio e fibras, que juntos ajudam a melhorar a imunidade, a digestão e circulação. E as vantagens não param por aí. Esse fruto contém ação anti-inflamatória, auxilia no controle da pressão arterial e contém nutrientes que ajudam a evitar doenças como câncer e osteoporose.
Além disso, o mix de ingredientes naturais como pimentão verde, tomate e cebola, torna o prato ainda mais saudável e reforça todos esses benefícios. Por isso, é uma ótima ideia incluir a salada de berinjela na sua rotina.
Experimente a salada de berinjela
Agora que você já viu como é fácil de preparar e também é repleta de nutrientes que vão ajudar a melhorar a sua saúde, chegou a hora de experimentar o prato.
Então, nos conte o que achou das nossas dicas nos comentários e não deixe de nos seguir no @casaeculinariaoficial para aprender outras receitas saudáveis e deliciosas como essa.