Se você quer fazer uma viagem gastronômica pelo Brasil a partir de uma receita clássica e deliciosa, nós temos uma opção perfeita: o quebra-queixo.
Nascido das terras ensolaradas nordestinas, esse simples doce é capaz de se transformar em um verdadeiro tesouro quando o preparamos da forma correta.
Assim, confira agora mesmo o passo a passo e entre nessa viagem desfrutando, a cada mordida, um pedacinho da cultura nordestina:
Ingredientes
- 250 g de açúcar refinado
- 840 ml de água em temperatura ambiente
- 30 ml de suco de limão
- 70 g de coco ralado
Como fazer o quebra-queixo
- Em uma panela de tamanho médio, adicione todo o açúcar, todo o suco de limão e 720ml de água.
- Misture bem e leve ao fogo até começar a ferver. Em seguida, acrescente o coco ralado e mexa continuamente.
- Despeje os 120ml de água restantes e continue mexendo. O ponto estará bom quando a mistura adquirir o aspecto caramelado.
- Bom apetite! (Lembre-se de servir imediatamente)
Desvende as dúvidas mais frequentes sobre o quebra-queixo
A crocância acentuada do quebra-queixo dá origem ao seu nome popular. Nesse sentido, sendo um doce a base de coco e açúcar, tem esse adjetivo como um dos seus pontos mais interessantes.
Decerto, a cocada é um doce a base de coco ralado, açúcar, podendo conter ou não leite condensando. É uma sobremesa macia, na maioria das receitas. Em contrapartida, o quebra-queixo tem sua consistência notavelmente mais rígida.
Seja como for, historiadores ainda não conseguiram desvendar este mistério. Contudo, a receita parece ter origem africana, ganhando novas versões em território brasileiro.
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Quebra-queixo: memórias saborosas tornam-se inesquecíveis
Podemos até detalhar de forma minuciosa cada passo de uma receita, mas nunca será possível substituir o amor e o afeto individuais de cada cozinheiro.
Por isso, não esqueça de nos contar nos comentários como foi sua experiência com o passo a passo de hoje e, principalmente, a quem você surpreendeu com essa receita.
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Bom apetite!
Quebra-queixo
Ingredientes
- 250 g de açúcar refinado
- 840 ml de água em temperatura ambiente
- 30 ml de suco de limão
- 70 g de coco ralado
Modo de preparo
- Em uma panela de tamanho médio, adicione todo o açúcar, todo o suco de limão e 720ml de água.250 g de açúcar, 840 ml de água, 30 ml de suco de limão
- Misture bem e leve ao fogo até começar a ferver. Em seguida, acrescente o coco ralado e mexa continuamente.70 g de coco
- Despeje os 120ml de água restantes e continue mexendo. O ponto estará bom quando a mistura adquirir o aspecto caramelo.840 ml de água
- Bom apetite! (Lembre-se de servir imediatamente)
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