Fazer uma pizza de calabresa igualzinha a da pizzaria pode parecer um tanto quanto difícil. Mas, e se eu te falar que você consegue preparar uma aí na sua casa em apenas 8 passos?!
Pois é! Nada é impossível quando se tem um tutorial claro e com as dicas necessárias para uma boa receita caseira. E com a massa da pizza de hoje não é diferente, tendo um aspecto macio e levemente aerado na medida certa.
Vamos ao passo a passo da pizza de calabresa!
Ingredientes
- 2 xícaras de chá farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de chá sal refinado
- 1 xícara de chá de água
- 4 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 300 g de linguiça calabresa defumada sem casca e em rodelas finas
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- ½ xícara de chá de azeitona preta sem caroço
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano
Como preparar a pizza de calabresa
- Primeiramente, em uma vasilha grande, peneire 2 xícaras de farinha de trigo e adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e ½ colher de chá de sal refinado. Misture bem com uma colher.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha. No buraco, adicione 1 xícara de água e 4 colheres de sopa de óleo de soja. Amasse a mistura com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Polvilhe uma superfície limpa com um pouco de farinha. Coloque a massa sobre a superfície enfarinhada e use um rolo de massa (ou uma garrafa limpa) para abrir a massa até que fique no formato desejado. Unte uma forma média de pizza com óleo e coloque a massa aberta nela.
- Assim, com as costas de uma colher, espalhe 1 xícara de molho de tomate sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Distribua 300 g de linguiça calabresa em rodelas finas sobre o molho de tomate. Em seguida, adicione 2 cebolas cortadas em rodelas finas por cima da linguiça.
- Espalhe ½ xícara de chá de azeitona preta sem caroço pela pizza. A seguir, polvilhe 1 colher de chá de orégano por toda a pizza e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva.
- Então, ligue o forno a 180ºC e deixe aquecer por cerca de 10 minutos.
- Coloque a pizza no forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante nas bordas. Retire a pizza do forno com cuidado e está pronta!
Dúvidas frequentes sobre a pizza de calabresa
Qual a origem da pizza de calabresa?
Ao que tudo indica, no Brasil, a pizza de calabresa se popularizou inicialmente em São Paulo. Nesse sentido, derivou da pizza de pepperoni.
Qual a diferença do pepperoni para a calabresa?
A principal diferença é relativa à presença de processo de defumação na calabresa, o que não ocorre frequentemente para o pepperoni.
Qual a pizza mais tradicional mussarela ou calabresa?
Segundo especialistas grafonômicos brasileiros, a pizza de calabresa ainda permanece mais tradicional em relação à pizza de mussarela.
Receitinhas que você irá se apaixonar
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Até a próxima!
Pizza calabresa
Fazer uma saborosa pizza de calabresa em apenas 8 passos simples e fáceis! Isso é possível com nosso passo a passo de hoje; confira!
Ingredientes
- 2 xícaras de chá farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de chá sal refinado
- 1 xícara de chá de água
- 4 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 300 g de linguiça calabresa defumada sem casca e em rodelas finas
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- ½ xícara de chá de azeitona preta sem caroço
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma vasilha, coloque a farinha peneirada, o fermento e o sal, e misture bem.2 xícaras de chá farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento, 1/2 colher de chá sal
- Faça um buraco no centro e acrescente a água e o óleo.1 xícara de chá de água, 4 colheres de sopa de óleo
- Amasse com as mãos a mistura até obter uma massa lisa, depois abra com o rolo.
- Em seguida, unte uma forma média de pizza e modele a massa dentro dela.
- Espalhe um pouco de molho de tomate sobre a massa, distribua uniformemente a linguiça e cubra com as rodelas de cebola.1 xícara de chá de molho de tomate, 300 g de linguiça calabresa defumada, 2 cebolas
- Por fim, decore com as azeitonas, tempere com orégano e leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180ºC, ou até a massa ficar assada. Acrescente azeite antes de servir.1/2 xícara de chá de azeitona preta, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de sopa azeite
- Bom apetite!
- Primeiramente, em uma vasilha grande, peneire 2 xícaras de farinha de trigo e adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e ½ colher de chá de sal refinado. Misture bem com uma colher.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha. No buraco, adicione 1 xícara de água e 4 colheres de sopa de óleo de soja. Amasse a mistura com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Polvilhe uma superfície limpa com um pouco de farinha. Coloque a massa sobre a superfície enfarinhada e use um rolo de massa (ou uma garrafa limpa) para abrir a massa até que fique no formato desejado. Unte uma forma média de pizza com óleo e coloque a massa aberta nela.
- Assim, com as costas de uma colher, espalhe 1 xícara de molho de tomate sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Distribua 300 g de linguiça calabresa em rodelas finas sobre o molho de tomate. Em seguida, adicione 2 cebolas cortadas em rodelas finas por cima da linguiça.
- Espalhe ½ xícara de chá de azeitona preta sem caroço pela pizza. A seguir, polvilhe 1 colher de chá de orégano por toda a pizza e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva.
- Então, ligue o forno a 180ºC e deixe aquecer por cerca de 10 minutos.
- Coloque a pizza no forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante nas bordas. Retire a pizza do forno com cuidado e está pronta!
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