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Moqueca de peixe: uma receita simples e baiana

Moqueca de peixe.

A moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira, originário dos estados do Espírito Santo e Bahia. Trata-se de um ensopado de peixe, geralmente feito com ingredientes como tomate, cebola, coentro, leite de coco, pimentão e azeite de dendê. A receita pode variar de acordo com a região e com a disponibilidade de ingredientes, mas o resultado final é sempre um prato cheio de sabor e aromas.

Veja abaixo como fazer essa receita deliciosa:

5 de 1 avaliação

Moqueca de peixe

Confira a receita da moqueca de peixe com azeite de dendê. Um prato típico da Bahia, que é incrivelmente saboroso e de dar água na boca.
Porções 6 porções
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de fogo 20 minutes
Tempo total 40 minutes

Ingredientes

  • 4 postas de garoupa ou cação (700g)
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • suco de 1 limão
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê
  • 200 ml de leite de coco

Modo de preparo

  • A princípio, comece lavando bem o peixe, depois regue-o com suco de limão. Deixe-o descansar por cerca de 1 hora.
    4 postas de garoupa, suco de 1 limão
  • Em seguida, arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates em uma panela grande. Polvilhe coentro sobre a mistura.
    1 cebola, 2 tomates, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde, 2 colheres de sopa de coentro
  • Amasse os tabletes de caldo de camarão e misture-os com o leite de coco. Despeje o líquido sobre o peixe na panela.
    2 tabletes de caldo de camarão, 200 ml de leite de coco
  • Logo após isso, leve ao fogo baixo, com a panela tampada parcialmente, e cozinhe por 20 minutos.
  • Mexa com cuidado de vez em quando para não quebrar o peixe.
  • Por fim, adicione o azeite de dendê na panela, verifique o sabor e adicione sal, se necessário.
    1 colher de sopa de azeite de dendê
  • Em seguida, retire do fogo e sirva.
Autor: Larissa de Abreu
Calorias: 210kcal
Custo: R$ 30,00
Refeição: Almoço
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: comida baiana, comida da bahia, moqueca, peixe, receita com dendê, receita com peixe, receita de peixe

Curiosidades sobre a receita

Um fato curioso sobre a moqueca de peixe é que existem duas versões diferentes do prato: a capixaba e a baiana. Os ingredientes frescos e a ausência de dendê caracterizam a preparação da moqueca capixaba, enquanto a moqueca baiana inclui em sua receita o uso de leite de coco e azeite de dendê. Entretanto, ambas as versões são deliciosas e muito populares em suas respectivas regiões.

Como surgiu a receita da moqueca de peixe?

Quanto à origem da moqueca de peixe, existem diferentes histórias que contam como o prato surgiu. Contudo, uma delas diz que a receita foi criada pelos índios, que utilizavam a técnica de cozinhar em panelas de barro com tampa de palha. Já a outra versão conta que a moqueca foi trazida pelos portugueses, que utilizavam o azeite de dendê para preparar ensopados de peixe.

Sugestões de acompanhamentos da moqueca

Uma sugestão de acompanhamento para a moqueca de peixe é o arroz branco, que ajuda a equilibrar o sabor intenso da moqueca. Outras opções incluem farofa, pirão, batatas cozidas ou assadas, salada verde ou até mesmo um pãozinho francês para aproveitar o caldo.

Experimente a moqueca de peixe agora mesmo!

Em resumo, a moqueca de peixe é um prato delicioso e muito apreciado pelos brasileiros. É uma opção de refeição completa e nutritiva, além de ser uma ótima pedida para reunir a família e os amigos em volta da mesa.

O que você achou dessa receita? Muito fácil de fazer, não é mesmo? Então agora compartilhe conosco a sua experiência na cozinha, pois vamos adora ler o seu comentário.

Até a próxima!

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