Você já ouviu falar de molho tártaro? Trata-se de um acompanhamento perfeito para carnes, frutos do mar e frituras. Ele leva como ingrediente principal a maionese, além de outros adicionais que dão o sabor característico. Apesar de ser mais comum consumi-lo em restaurantes, é uma ótima opção para inovar na sua refeição e surpreender todos.
À título de curiosidade, ele surgiu a partir do povo Tártaro, um dos grupos étnicos dos turcos. Segundo os historiadores, eles tinham o hábito de comer carne crua picadinha, o que hoje conhecemos como steak tartare. Logo, junto com a carne eles adicionavam o tal do molho tártaro. Ou seja, se você vai apresentar essa delícia para a sua família, não esqueça da aula de história!
Então, pegue o caderninho de receitas e anote a tudo que vamos passar abaixo:
Ingredientes
- 1 xícara de pepino em conserva picadinho;
- 1 xícara de maionese (pode ser caseira ou não);
- 1 colher de chá de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de cebola picadinha;
- 1 colher de chá de mostarda;
- 1 colher de chá de açúcar;
- pimenta do reino;
- tempero verde;
Como fazer molho tártaro
- Misture todos os ingredientes em uma tigela, menos o açúcar e a pimenta do reino.
- Experimente o molho para acertar o sabor, se estiver muito ácido adicione açúcar.
- Por fim, tempere do jeito que preferir, recomendamos a pimenta do reino e temperos verdes.
No fim das contas você pode perceber que a receita que apresentamos aqui é super simples e rápida. Porém, fique sabendo que existem inúmeras variações com ingredientes diferentes e modos de preparo mais técnicos. Afinal, estamos falando de um molho histórico, que perdura há gerações e culturas pelo mundo todo.
Nesse sentido, depois de testar essa, você pode inventar e adaptar do seu jeitinho! Além disso, não se limite em utiliza-lo apenas em carnes ou peixes, experimente no seu sanduíche, na salada e até na coxinha. A cozinha é o lugar perfeito para soltar a criatividade.
Ah, e claro, diga nos comentários qual foi a sua combinação favorita e o quanto você gostou dessa receita!
Molho tártaro
Ingredientes
- 1 xícara pepino em conserva picado
- 1 xícara de maionese
- 1 colher de chá de suco de limão
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de açúcar
- pimenta do reino
- tempero verde
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela, menos o açúcar e a pimenta do reino.
- Experimente o molho para acertar o sabor, se estiver muito ácido adicione açúcar.
- Por fim, tempere do jeito que preferir, recomendamos a pimenta do reino e temperos verdes.
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