O molho carbonara é delicioso e você pode prepará-lo em pouquíssimas etapas. Com o passo a passo de hoje, tanto cozinheiros experientes quanto iniciantes conseguirão executar a receita de forma simples e prática.
Além disso, com as dicas aqui do Casa e Culinária, sua receita terá um toque sofisticado, pois usaremos um ingrediente especial que pouquíssimas pessoas sabem que pode ser integrante do molho carbonara: a noz-moscada.
Veja a seguir:
![Molho carbonara em macarrão enrolado no garfo.](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/11/29093415/Molho-carbonara-1.webp)
Molho carbonara
Ingredientes
- 1 ovo
- 200 ml de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 5 fatias de bacon cortadas em cubinhos
- 15 g de manteiga
Modo de preparo
- Separe uma frigideira e coloque a manteiga para derreter. Em seguida, adicione a cebola.15 g de manteiga, 2 colheres de sopa de cebola picada
- Após a cebola ficar transparente, adicione o bacon e deixe dourar.5 fatias de bacon
- Acrescente o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Em seguida, misture com uma colher.200 ml de creme de leite, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 pitada de noz-moscada
- Deixe a frigideira no fogo até o creme de leite começar a borbulhar. Na sequência, desligue o fogo.
- Coloque todo o conteúdo da frigideira ainda quente em um recipiente. Acrescente o ovo e o queijo ralado e misture com duas colheres até que o ovo se misture de forma integral.1 ovo, 1 colher de sopa de queijo ralado
- Seu molho carbonara está pronto! Basta servi-lo com macarrão espaguete, espiral ou penne.
Confira as maiores dúvidas sobre o molho carbonara
Sim! Você pode armazenar seu molho carbonara até 3 dias depois do preparo. Entretanto, é preciso guardá-lo em um pote hermético na geladeira, de modo a preservar a segurança para o consumo.
Se você deseja preparar um jantar especial, harmonizando uma bebida com seu macarrão à carbonara, o ideal é o vinho branco. Dessa forma, será possível acentuar alguns sabores, tornando o vinho parte integrante do prato.
Não é novidade para ninguém que grande parte das receitas de massas tem origem na Itália. Como o molho carbonara, que participa do tradicional macarrão à carbonara, não é diferente. Por fim, outra curiosidade é que ”carbonari” significa carvão e faz referência aos pequenos grãos de pimenta que podem ser encontrados no prato.
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Experimente e nos conte o que achou
Sem dúvidas, a receita de molho carbonara é um sucesso no Brasil e no mundo. Agora está na hora de você nos contar o que achou desse passo a passo aqui nos comentários!
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Até mais!