Molho carbonara
O molho carbonara é um dos protagonistas da cozinha italiana e brasileira. Veja os segredos por trás dessa receita saborosa.
Ingredientes
- 1 ovo
- 200 ml de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 5 fatias de bacon cortadas em cubinhos
- 15 g de manteiga
Modo de preparo
- Separe uma frigideira e coloque a manteiga para derreter. Em seguida, adicione a cebola.15 g de manteiga, 2 colheres de sopa de cebola picada
- Após a cebola ficar transparente, adicione o bacon e deixe dourar.5 fatias de bacon
- Acrescente o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Em seguida, misture com uma colher.200 ml de creme de leite, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 pitada de noz-moscada
- Deixe a frigideira no fogo até o creme de leite começar a borbulhar. Na sequência, desligue o fogo.
- Coloque todo o conteúdo da frigideira ainda quente em um recipiente. Acrescente o ovo e o queijo ralado e misture com duas colheres até que o ovo se misture de forma integral.1 ovo, 1 colher de sopa de queijo ralado
- Seu molho carbonara está pronto! Basta servi-lo com macarrão espaguete, espiral ou penne.