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Geleia de mocotó: receita caseira deliciosa para o dia a dia

Geleia de mocotó caseira.

A geleia de mocotó é a opção ideal para te acompanhar no café da manhã, da tarde ou durante os lanches entre refeições maiores.

Sendo assim, hoje vamos aprender a preparar essa receita que rende até 10 porções.

O mocotó é um ingrediente típico da culinária nordestina e aceita inúmeros modos de preparo, isto é, desde ensopados e escondidinhos, até receitas doces, como a geleia. Além disso, possui propriedades que podem auxiliar na saúde, como veremos adiante.

Confira tudo isso a seguir:

5 de 1 avaliação

Geleia de mocotó

A geleia de mocotó é saborosa, rica em substâncias antioxidantes e prática para consumir no dia a dia. Descubra como prepará-la agora mesmo:
Porções 10 porções
Tempo de preparo 1 hour
Tempo de fogo 3 hours
Tempo total 4 hours

Ingredientes

  • 1 unidade de mocotó grande
  • 1 colher de sopa (rasa) de cravo da Índia
  • 1 kg de açúcar refinado
  • Canela em pó a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de preparo

  • Faça cortes no mocotó de maneira bastante fina. Atenção: é importante que o corte seja fino para que a consistência após o cozimento fique correta.
    1 unidade de mocotó
  • Coloque o mocotó fatiado em uma panela de pressão grande, adicione água até cobrir e leve para cozinhar.
    Água
  • Cozinhe o mocotó até que a carne largue os ossos. Em geral, esse processo leva entre 2 a 3 horas. Dica: se após o tempo proposto ainda não estiver no ponto desejado, cozinhe por mais 30 minutos.
  • Após cozido, deixe o mocotó esfriar.
  • Coloque uma peneira em um recipiente e despeje o conteúdo da panela. Reserve a panela, pois iremos usá-la novamente.
  • Em seguida, leve o conteúdo peneirado para o liquidificador e bata até que a mistura fique homogênea.
  • Volte o mocotó para a panela de pressão e adicione o açúcar.
    1 kg de açúcar
  • Antes de colocar o cravo da Índia na panela, esmague-o com a ajuda de um martelo culinário e leve ao fogo para torrá-lo levemente. Em seguida, coloque-o junto com o mocotó.
    1 colher de sopa (rasa) de cravo da Índia
  • Leve a panela para o fogo baixo, mas, dessa vez, sem fechar a tampa. Vá mexendo constantemente.
  • Para saber se está no ponto, eleve a colher que você está usando para mexer. Se começar a pingar o conteúdo com certa dificuldade, a geleia está no ponto.
  • Após atingir o ponto, adicione um pouco de água em um refratário, sendo suficiente para molhá-lo levemente. Adicione a canela em pó no refratário, em seguida.
    Canela em pó
  • Coloque a geleia no recipiente e espere esfriar em temperatura ambiente.
  • Assim que esfriar, leve para geladeira por pelo menos 1 hora.
  • Bom apetite!
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 35kcal
Custo: R$25,00
Refeição: Café da manhã, Café da tarde, Lanche
Cozinha: Brasileira
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Esteja por dentro das dúvidas mais frequentes sobre a geleia de mocotó

É saudável comer geleia de mocotó?

A geleia de mocotó possui substâncias antioxidantes que podem auxiliar nos cuidados com a pele e até prevenir doenças crônico-degenerativas.

Pode comer geleia de mocotó todo dia?

Bom, como já é de se esperar de todos os alimentos, devemos evitar consumos excessivos. A saber, qualquer tipo de geleia deve ser consumida com equilíbrio, principalmente para os que desejam manter o índice glicêmico controlado.

Quem não pode comer mocotó?

Pessoas que possuem qualquer tipo de alteração do sistema renal devem evitar o consumo de mocotó. Por exemplo, o ácido úrico aumentado em exames de rotina deve ser um sinal de alerta. Entretanto, precisamos sempre consultar especialistas para sabermos quais as restrições e recomendações quando se tratam de saúde e bem-estar.

Ficou na dúvida sobre o que comer com a geleia de mocotó? Veja só estas dicas

Pão integral simples de liquidificador: o consumo de fibras é um dos hábitos que podem ser protetores do sistema cardiovascular a longo prazo. Nesse sentido, o pão integral lhe auxilia (e muito) a manter uma rotina mais saudável.

Pão italiano caseiro original: já falamos várias vezes, mas não custa repetir: o pão italiano é campeão em beleza, sabor, consistência e, também, em praticidade. Experimente na sua casa com a geleia de mocotó!

Pão de forma: bateu aquela vontade de fazer um ”lanchinho” rápido? O pão de forma sempre é o nosso amigo nesses momentos. Mas já pensou em prepará-lo aí na sua casa? Confira esse tutorial!

Está na hora de você participar: conte-nos o que achou aqui embaixo!

Nós contamos com a sua ajuda para melhorar cada vez mais nossos tutoriais de receitas. Por isso, pedimos que você comente aqui embaixo dizendo tudo o que achou sobre a geleia de mocotó e, principalmente, qual foi o acompanhamento que você escolheu para saboreá-la.

E, não se esqueça de conferir mais receitas parecidas no tópico molhos, patês e geleias aqui do Casa e Culinária e de nos seguir no Instagram no perfil @casaeculinariaoficial.

Até logo!

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