A dobradinha com feijão branco nordestina com calabresa e bacon é um prato tradicional brasileiro que reúne diferentes carnes, legumes e temperos. Nesse sentido, a receita fica pronta em torno de 1 hora e 20 minutos e a panela de pressão será nossa aliada para acelerar o preparo.
É importante ressaltar que a dobradinha com feijão branco pode levar diferentes ingredientes dependendo da região do país e do mundo Por isso, caso você queira acrescentar carnes como calabresa e bacon, legumes ou temperos alternativos, fique a vontade para tornar a receita mais próxima dos seus gostos.
Vamos agora ao passo a passo:
Dobradinha com feijão branco
Ingredientes
- 1 kg de dobradinha limpa e em tiras
- 500 g de feijão-branco cozido
- 200 g de bacon em cubos
- 1 unidade de linguiça calabresa defumada
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 unidade de limão cortado em 4 cubos
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 unidade de cenoura em cubos
- Salsinha e coentro a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque a dobradinha em uma panela e acrescente água até cobri-la.1 kg de dobradinha
- Acrescente à panela o limão em cubos, sal e deixe no fogo fervendo por 30 minutos.1 unidade de limão, Sal
- Coloque a dobradinha em uma panela de pressão, acrescente água até cobri-la e deixe cozinhando por 5 minutos na pressão.
- Após os 5 minutos, tire a pressão da panela, retire a água e adicione páprica à panela. Misture e reserve a carne em um refratário.Páprica defumada
- Na mesma panela de pressão, adicione um fio de óleo e frite a linguiça e o bacon. Acrescente, em seguida, o alho e a cebola.200 g de bacon, 1 unidade de linguiça calabresa, 1 unidade de cebola, 2 dentes de alho
- Quando o alho dourar, adicione a cenoura e refogue.1 unidade de cenoura
- Adicione à panela a dobradinha, a salsinha, o coentro e o extrato de tomate.1 kg de dobradinha, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, Salsinha e coentro, Pimenta-do-reino
- Misture e deixe refogando por 5 minutos. Depois, deixe cozinhando na pressão por mais 10 minutos.
- Retire a pressão da panela e acrescente o feijão cozido, deixando ferver por pelo menos 10 minutos.500 g de feijão-branco
- Pronto! Sua dobradinha com feijão-branco já pode ser servida.
Confira as dúvidas mais comuns sobre a dobradinha com feijão branco nordestina com calabresa e bacon
Como já dissemos no início, a receita de dobradinha varia bastante de acordo com a região do país e do mundo. Porém, o ”bucho” de animais, como o boi, é o ingrediente principal.
A porção com 100 gramas de dobradinha com feijão-branco possui cerca de 170 calorias.
O limão que utilizamos na receita serve justamente para tirar o cheiro forte da carne. Entretanto, você pode deixar a dobradinha marinando por cerca de 10 minutos no suco de 4 limões antes de prepará-la para retirar o cheiro de forma mais efetiva.
Melhores acompanhamentos para a receita de hoje
Arroz jasmim: o arroz jasmim é um arroz de grão longo aromatizado ideal para acompanhar carnes com sabor mais forte. Dessa forma, torna-se um bom acompanhamento para a dobradinha com feijão-branco.
Salada de batata: a salada de batata é comumente servida junto a churrascos e cozidos de carnes. Além disso, a salada de batata do Casa e Culinária utiliza ervas, como a salsinha, para trazer mais sabor ao acompanhamento.
Batata corada: a batata corada é uma receita muito prática para ser feita ao mesmo tempo junto a outras receitas, como a de dobradinha com feijão-branco, por envolver poucos passos. Entretanto, não deixa nada a desejar em relação ao sabor.
Experimente seu prato e compartilhe conosco sua experiência!
Agora está na hora ir à cozinha e colocar em prática o passo a passo da dobradinha com feijão branco. Também, não se esqueça de escolher um dos acompanhamentos sugeridos para não errar na hora de montar seu prato.
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Bom apetite e até a próxima!