O cupim na panela de pressão é uma deliciosa opção que pode ser servida sempre que desejar em um almoço e jantar. O prato combina muito bem com diversos ingredientes e nós vamos dar dicas de opções para acompanhar a refeição mais para frente.
Além disso, sua preparação é simples e rápida, o que o torna ainda mais atrativo. Mesmo para aqueles que não se sentem tão à vontade na cozinha, essa receita é uma ótima escolha, já que o processo é descomplicado.
Em seguida, veja como fazer:
Ingredientes
- 1,5 a 2 kg de uma peça de cupim
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 unidade de cebola grande e picada
- 4 dentes de alho muito bem picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 copos de água fervente
Como fazer o cupim na panela de pressão
- Comece perfurando a peça de cupim com uma faca para facilitar a absorção do tempero.
- Logo após, tempere o cupim com pimenta-do-reino e sal a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e adicione uma cebola picada e os dentes de alho.
- Em seguida, quando a cebola e o alho estiverem dourados, adicione a peça de cupim para selar.
- Assim que o cupim começar a dourar, acrescente a água fervente, tampe a panela e cozinhe por 40 a 45 minutos em fogo médio após a pressão se formar.
- Após o tempo, retire a pressão e verifique se o cupim está macio; se sim, desligue o fogo.
- Geralmente, fica um pouco de caldo no fundo da panela, cozinhe em fogo baixo com o cupim sem tampa, até que o caldo evapore, virando a peça para uniformizar os sabores.
- E está pronto o seu cupim!
Dúvidas sobre o preparo do cupim na panela de pressão
Sempre que vamos preparar uma receita é normal surgirem dúvidas, principalmente, se for a primeira vez que estamos fazendo. E para ter um suculento cupim na panela de pressão, é bom ficar atento a algumas questões que vamos responder.
Para fazer um cupim suculento na panela de pressão, é essencial escolher a peça correta. Opte por uma peça fresca, de cor avermelhada e com marmoreio, ou seja, gordura entremeada na carne. Evite peças com excesso de gordura externa ou partes muito magras.
Para alcançar a textura perfeita do cupim na panela de pressão, o tempo correto de cozimento é crucial. Após selar a carne e iniciar a pressão da panela, o ideal é cozinhar o cupim por 40 a 45 minutos. Mantenha o fogo médio ou baixo para evitar que a água evapore logo, o que pode resultar em uma carne ressecada.
Quando você está cozinhando cupim na panela de pressão, tem a liberdade de brincar com os temperos e escolher de acordo com seu gosto. Experimente combinar o cupim com: Páprica, alecrim, tomilho, manjericão, canela e cominho.
Aquele caldo que fica após o cozimento do cupim é necessário para servi-lo bem molhadinho caso você não vá acrescentar outro molho. Então, basta seguir o modo de preparo, pois os dois copos de água fervente indicados na receita são o suficiente.
Molhos que combinam com cupim na panela de pressão
Em seguida, você vai ver cinco molhos que combinam perfeitamente bem com o cupim na panela de pressão:
- Molho de Alho: O molho de alho acrescenta um sabor intenso e aromático à carne, ideal para realçar o sabor natural do cupim.
- Molho de Pimenta: Com um toque picante, o molho de pimenta oferece um contraste emocionante e caloroso à suculência do cupim.
- Molho Bechamel: O molho bechamel, com sua cremosidade suave, confere uma textura aveludada ao cupim, proporcionando uma combinação irresistível.
- Molho de Iogurte com Mostarda: A mistura de iogurte e mostarda cria um equilíbrio entre a suavidade do iogurte e o toque picante da mostarda, harmonizando perfeitamente com o cupim.
- Molho Caesar: Com sua base de maionese, parmesão e anchovas, o molho Caesar adiciona um sabor rico e complexo, tornando o cupim uma experiência sofisticada.
Sirva no almoço!
Enfim, essa receita deliciosa de cupim na panela de pressão é perfeita para ser servida no almoço com arroz branco e um dos deliciosos molhos que indicamos acima.
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Até a próxima!
Cupim na panela de pressão
Ingredientes
- 1,5 a 2 kg de uma peça de cupim
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 unidade de cebola grande e picada
- 4 dentes de alho muito bem picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 copos de água fervente
Modo de preparo
- Comece perfurando a peça de cupim com uma faca para facilitar a absorção do tempero.1,5 a 2 kg de uma peça de cupim
- Logo após, tempere o cupim com pimenta-do-reino e sal a gosto.Pimenta-do-reino a gosto, Sal a gosto
- Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e adicione uma cebola picada e os dentes de alho.2 colheres de sopa de azeite, 1 unidade de cebola, 4 dentes de alho
- Em seguida, quando a cebola e o alho estiverem dourados, adicione a peça de cupim para selar.
- Assim que o cupim começar a dourar, acrescente a água fervente, tampe a panela e cozinhe por 40 a 45 minutos em fogo médio após a pressão se formar.2 copos de água fervente
- Após o tempo, retire a pressão e verifique se o cupim está macio; se sim, desligue o fogo.
- Geralmente, fica um pouco de caldo no fundo da panela, cozinhe em fogo baixo com o cupim sem tampa, até que o caldo evapore, virando a peça para uniformizar os sabores.