Ícone do site Casa e Culinaria

Cupim na panela de pressão: uma carne suculenta e irresistível

Carne de cupim com molho e cebola.

O cupim na panela de pressão é uma deliciosa opção que pode ser servida sempre que desejar em um almoço e jantar. O prato combina muito bem com diversos ingredientes e nós vamos dar dicas de opções para acompanhar a refeição mais para frente.

Além disso, sua preparação é simples e rápida, o que o torna ainda mais atrativo. Mesmo para aqueles que não se sentem tão à vontade na cozinha, essa receita é uma ótima escolha, já que o processo é descomplicado.

Em seguida, veja como fazer:

Ingredientes

Como fazer o cupim na panela de pressão

  1. Comece perfurando a peça de cupim com uma faca para facilitar a absorção do tempero.
  2. Logo após, tempere o cupim com pimenta-do-reino e sal a gosto.
  3. Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e adicione uma cebola picada e os dentes de alho.
  4. Em seguida, quando a cebola e o alho estiverem dourados, adicione a peça de cupim para selar.
  5. Assim que o cupim começar a dourar, acrescente a água fervente, tampe a panela e cozinhe por 40 a 45 minutos em fogo médio após a pressão se formar.
  6. Após o tempo, retire a pressão e verifique se o cupim está macio; se sim, desligue o fogo.
  7. Geralmente, fica um pouco de caldo no fundo da panela, cozinhe em fogo baixo com o cupim sem tampa, até que o caldo evapore, virando a peça para uniformizar os sabores.
  8. E está pronto o seu cupim!

Dúvidas sobre o preparo do cupim na panela de pressão

Sempre que vamos preparar uma receita é normal surgirem dúvidas, principalmente, se for a primeira vez que estamos fazendo. E para ter um suculento cupim na panela de pressão, é bom ficar atento a algumas questões que vamos responder.

Como escolher a peça de cupim ideal para preparar na panela de pressão?

Para fazer um cupim suculento na panela de pressão, é essencial escolher a peça correta. Opte por uma peça fresca, de cor avermelhada e com marmoreio, ou seja, gordura entremeada na carne. Evite peças com excesso de gordura externa ou partes muito magras.

Qual é o tempo correto de cozimento do cupim na panela de pressão?

Para alcançar a textura perfeita do cupim na panela de pressão, o tempo correto de cozimento é crucial. Após selar a carne e iniciar a pressão da panela, o ideal é cozinhar o cupim por 40 a 45 minutos. Mantenha o fogo médio ou baixo para evitar que a água evapore logo, o que pode resultar em uma carne ressecada.

Posso variar os temperos ao cozinhar cupim na pressão?

Quando você está cozinhando cupim na panela de pressão, tem a liberdade de brincar com os temperos e escolher de acordo com seu gosto. Experimente combinar o cupim com: Páprica, alecrim, tomilho, manjericão, canela e cominho.

Como garantir que o caldo na panela não evapore totalmente durante o cozimento?

Aquele caldo que fica após o cozimento do cupim é necessário para servi-lo bem molhadinho caso você não vá acrescentar outro molho. Então, basta seguir o modo de preparo, pois os dois copos de água fervente indicados na receita são o suficiente.

Molhos que combinam com cupim na panela de pressão

Em seguida, você vai ver cinco molhos que combinam perfeitamente bem com o cupim na panela de pressão:

  1. Molho de Alho: O molho de alho acrescenta um sabor intenso e aromático à carne, ideal para realçar o sabor natural do cupim.
  2. Molho de Pimenta: Com um toque picante, o molho de pimenta oferece um contraste emocionante e caloroso à suculência do cupim.
  3. Molho Bechamel: O molho bechamel, com sua cremosidade suave, confere uma textura aveludada ao cupim, proporcionando uma combinação irresistível.
  4. Molho de Iogurte com Mostarda: A mistura de iogurte e mostarda cria um equilíbrio entre a suavidade do iogurte e o toque picante da mostarda, harmonizando perfeitamente com o cupim.
  5. Molho Caesar: Com sua base de maionese, parmesão e anchovas, o molho Caesar adiciona um sabor rico e complexo, tornando o cupim uma experiência sofisticada.

Sirva no almoço!

Enfim, essa receita deliciosa de cupim na panela de pressão é perfeita para ser servida no almoço com arroz branco e um dos deliciosos molhos que indicamos acima.

Agora que você já sabe como preparar essa receita, curta, compartilhe em suas redes sociais e marque nosso site e Instagram @casaeculinariaoficial.

Tenho certeza que seus amigos vão amar!

E conta para a gente nos comentários como foi a sua experiência preparando a receita, se você gostou e utilizou algum dos molhos que recomendamos. Sua opinião é muito importante para nós.

Até a próxima!

5 de 1 avaliação

Cupim na panela de pressão

Delicioso e suculento, o cupim na panela de pressão é a escolha perfeita para refeições irresistíveis e práticas. Venha saber como prepará-lo!
Porções 4 pessoas
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de fogo 1 hour
Tempo total 1 hour 20 minutes

Ingredientes

  • 1,5 a 2 kg de uma peça de cupim
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 unidade de cebola grande e picada
  • 4 dentes de alho muito bem picados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 copos de água fervente

Modo de preparo

  • Comece perfurando a peça de cupim com uma faca para facilitar a absorção do tempero.
    1,5 a 2 kg de uma peça de cupim
  • Logo após, tempere o cupim com pimenta-do-reino e sal a gosto.
    Pimenta-do-reino a gosto, Sal a gosto
  • Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e adicione uma cebola picada e os dentes de alho.
    2 colheres de sopa de azeite, 1 unidade de cebola, 4 dentes de alho
  • Em seguida, quando a cebola e o alho estiverem dourados, adicione a peça de cupim para selar.
  • Assim que o cupim começar a dourar, acrescente a água fervente, tampe a panela e cozinhe por 40 a 45 minutos em fogo médio após a pressão se formar.
    2 copos de água fervente
  • Após o tempo, retire a pressão e verifique se o cupim está macio; se sim, desligue o fogo.
  • Geralmente, fica um pouco de caldo no fundo da panela, cozinhe em fogo baixo com o cupim sem tampa, até que o caldo evapore, virando a peça para uniformizar os sabores.
Autor: Helen Batista
Calorias: 309kcal
Custo: R$ 65,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: carne, carne bovina, como fazer cupim na panela de pressão, cupim, cupim macio, cupim na panela de pressão, cupim suculento, prato com carnes
Sair da versão mobile