Se você busca algo que vai bem com diversas refeições, que ainda é gostoso e super nutritivo, você acabou de encontrar, pois o creme de espinafre é aquele tipo de acompanhamento que vai bem com diversos outros pratos, como: salmão grelhado, ou massas como ravióli de ricota e espinafre.
Sendo assim, a receita de creme de espinafre que vamos compartilhar com você hoje é simples e pouco calórica. No entanto, também vamos dar dicas de como encorpar o acompanhamento e com o que se pode harmonizar para servir.
Veja, em seguida, os ingredientes e como fazer:
Ingredientes
- 1 maço das folhas de espinafre cozidas
- 2 1/2 xícaras de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 2 dentes pequenos de alho espremido
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Parmesão ralado de acompanhamento
Como fazer o creme de espinafre?
- Primeiramente, cozinhe as folhas de espinafre com um copo de água por cerca de 3 minutos, após a fervura suspenda o cozimento.
- Em seguida, no liquidificador, bata o espinafre com o leite até triturar bem. Reserve.
- Depois, em uma panela, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola e o alho.
- O próximo passo é polvilhar a farinha na panela e misturar até dourar e incorporar aos demais ingredientes.
- Logo depois, despeje a mistura de espinafre batido na panela e cozinhe mais um pouco, mexendo sempre, até encorpar levemente.
- Para finalizar, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Está pronto o seu creme de espinafre. Para servir polvilhe um pouco de parmesão para realçar o sabor.
Bom apetite!
Conheça os benefícios do espinafre
O espinafre é considerado um alimento rico em nutrientes e benefícios para a saúde. Tais nutrientes, que estão presentes em maior quantidade no espinafre são considerados essenciais, como: vitaminas A, C e K, ferro, cálcio e potássio, eles auxiliam a fortalecer o corpo e melhorar diversas funções do nosso organismo.
Desta forma, suas propriedades antioxidantes, como a luteína e a zeaxantina, também são capazes de proteger e reduzir os riscos de doenças oculares, contribuir para a saúde óssea, cardiovascular e ajudar a regular a pressão arterial.
Por fim, para finalizar o leque de benefícios do espinafre, além de tudo que já comentamos, o seu alto teor de fibras promove uma digestão saudável, e a presença de vitamina C fortalece o sistema imunológico. Sem contar que para quem busca controle de peso, o espinafre é uma excelente opção devido à sua baixa caloria.
Creme de espinafre encorpado
Algumas pessoas preferem um creme de espinafre ainda mais encorpado, ou seja, mais grosso do que a receita tradicional que compartilhamos acima. Nesse caso, basta acrescentar uma caixinha de creme de leite ou de requeijão à mistura no liquidificador.
No entanto, caso prefira uma opção mais natural, você também pode acrescentar duas batatas inglesas médias cozidas para deixar o creme mais encorpado e também com menos calorias.
Posso congelar o creme de espinafre?
Sim, é possível congelar o creme de espinafre, para isso, basta deixar que ele esfrie completamente e colocar em potes próprios para o congelamento, hermeticamente fechados. Quando quiser usar o creme como acompanhamento, tire do freezer e deixe em temperatura ambiente até amolecer novamente.
Quais refeições combinam com o creme de espinafre?
- Sirva o creme de espinafre ao lado de carnes grelhadas, assadas ou refogadas, como frango, peixe, carne vermelha ou porco.
- Use o creme de espinafre como molho para massas, como macarrão ou nhoque, adicionando um toque cremoso e nutritivo ao prato.
- Incremente o sabor do risoto adicionando o creme de espinafre, tornando-o mais cremoso e saudável.
- Utilize o creme de espinafre como recheio para tortas e quiches, proporcionando um prato delicioso e nutritivo.
- Adicione o creme de espinafre à omelete antes de dobrá-lo, criando uma combinação rica em nutrientes.
- Utilize o creme de espinafre como um acompanhamento saboroso para sanduíches, proporcionando uma textura cremosa e leve.
- Sirva o creme de espinafre como prato principal acompanhado de arroz ou outros grãos, garantindo uma refeição completa e saudável.
- E que tal servir com canapés ou pães árabes? Aproveita e faz também um delicioso creme de cebola e um creme de alho.
Experimente seu creme de espinafre
Ter uma refeição rica em benefícios e saudável a mesa como o creme de espinafre é tudo de bom, não é mesmo? Então, quando fizer esse creme delicioso conta como você serviu e o que seus convidados acharam do acompanhamento.
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Creme de espinafre
Ingredientes
- 1 maço das folhas de espinafre cozidas
- 2 ½ xícaras de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Parmesão ralado de acompanhamento
- 2 dentes de alho pequenos e amassados
Modo de preparo
- Primeiramente, cozinhe as folhas de espinafre com um copo de água por cerca de 3 minutos, após a fervura suspenda o cozimento.1 maço das folhas de espinafre cozidas
- Em seguida, no liquidificador, bata o espinafre com o leite até triturar bem. Reserve.2 1/2 xícaras de chá de leite
- Depois, em uma panela, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola e o alho.1 colher de sopa de manteiga ou margarina, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 2 colheres de sopa de cebola, 2 dentes de alho pequenos e amassados
- O próximo passo é polvilhar a farinha na panela e misturar até dourar e incorporar aos demais ingredientes.1 colher de sopa de farinha de trigo
- Logo depois, despeje a mistura de espinafre batido na panela e cozinhe mais um pouco, mexendo sempre, até encorpar levemente.
- Para finalizar, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
- Está pronto o seu creme de espinafre. Para servir polvilhe um pouco de parmesão para realçar o sabor.Parmesão