Hoje, nós do Casa e Culinária, queremos te ensinar uma receita muito popular dentre os lares brasileiros: a carne de panela com batata! Sem muito segredos, sabemos que não será difícil reproduzi-la aí na sua casa!
Esse prato tradicional é perfeito para aqueles momentos em que desejamos uma refeição caseira e maravilhosa. Os dias frios também são ótimos para fazê-la e compartilhar essa receita que aquece qualquer refeição.
Portanto, a carne de panela é um prato de origem europeia, que ganhou espaço na culinária brasileira por ser simples de fazer e extremamente saboroso. Utilizando ingredientes simples e uma técnica de cozimento lenta, ele permite que os sabores se fundam de maneira deliciosa.
Desse modo, temos certeza de que você vai adorar essa receita. Então, vamos pegar nossas panelas e começar a preparar essa delícia!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 3 dentes de alho triturados
- 1 cebola fatiada
- 1 tomate picado
- 1kg de carne bovina (acém/paleta/coxão) em cubos
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 batatas grandes sem casca e em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 200ml de água
- Salsa para decorar
Como fazer carne de panela com batata
- Primeiramente, em uma panela de pressão, refogue o alho e depois faça uma camada com a metade das fatias de cebola, de modo que cubra a maior parte do fundo da panela.
- Enquanto o alho e a cebola refogam um pouco, em uma chaleira coloque o caldo de carne para dissolver na água, em fogo alto, até ferver.
- Em seguida, coloque a metade da porção de carne sobre a camada cebola que está na panela de pressão e a outra metade da porção de cebola sobre ela.
- Então, coloque a última camada de carne, tempere com sal e pimenta e misture. Regue a mistura com o caldo de carne diluído na água.
- Por último coloque o tomate picado e a cenoura e misture para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- Em seguida, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
- Logo após os 20 minutos, desligue o fogo, tire a pressão da panela e destampe para adicionar as batatas e espalhar o extrato de tomate.
- Enfim, tampe a panela e ferva por mais 5 minutos.
E está pronta a sua carne de panela com batatas!
Então, o que achou da nossa receita de carne de panela com batatas? Esse prato traz uma explosão de sabores a cada garfada, pois a carne combinada com as batatas cremosas torna essa refeição irresistível.
Portanto, uma ótima forma de servir a carne de panela é acompanhada de arroz branco e salada verde. Entretanto, para os que preferem algo mais diferente do básico, um bom purê de mandioquinha ou mesmo um pãozinho para mergulhar no molho também são acompanhamentos deliciosos.
Assim, a carne de panela com batata é um prato perfeito para compartilhar com a família e os amigos.
Agora, queremos ouvir de vocês: como ficou a sua carne de panela? As batatas derreteram na boca? E quais foram os acompanhamentos escolhidos?
Aqui no Casa e Culinária, valorizamos a troca de experiências e aprendizados, então compartilhem conosco suas impressões e dicas. Juntos podemos fazer o Casa e Culinária um lugar ainda mais rico em sabores e ideias.
Enfim, esperamos que tenham gostado da receita de carne de panela com batatas e que ela traga muitos momentos deliciosos para a sua mesa. Até a próxima!
![Carne de panela com batatas e cenouras em prato de porcelana e decorada com salsa](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/05/22103321/carne-de-panela-com-batata.webp)
Carne de panela com batata
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 3 dentes de alho triturados
- 1 cebola fatiada
- 1 tomate picado
- 1 kg de carne bovina (acém/paleta/coxão) em cubos
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 batatas grandes sem casca e cortada em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 200 ml de água
- Salsa para decorar
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela de pressão, refogue o alho e depois faça uma camada com a metade das fatias de cebola, de modo que cubra a maior parte do fundo da panela.3 dentes de alho, 1 cebola, 2 colheres de sopa de óleo de soja
- Enquanto o alho e a cebola refogam um pouco, em uma chaleira coloque o caldo de carne para dissolver na água, em fogo alto, até ferver.1 cubo de caldo de carne, 200 ml de água
- Em seguida, coloque a metade da porção de carne sobre a camada cebola que está na panela de pressão e a outra metade da porção de cebola sobre ela.1 kg de carne bovina (acém/paleta/coxão)
- Então, coloque a última camada de carne, tempere com sal e pimenta e misture. Regue a mistura com o caldo de carne diluído na água.Sal e pimenta
- Por último coloque o tomate picado e a cenoura e misture para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.1 tomate, 1 cenoura
- Em seguida, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
- Logo após os 20 minutos, desligue o fogo, tire a pressão da panela e destampe para adicionar as batatas e espalhar o extrato de tomate.1 colher de sopa de extrato de tomate, 2 batatas
- Enfim, tampe a panela e ferva por mais 5 minutos.Salsa