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Cannoli tradicional italiano cremoso e crocante

Cannoli tradicional empilhado em forma de pirâmide.

O cannoli é uma receita oriunda da Itália, mais especificamente da região da Sicília. Entretanto, com o passar dos anos, foi adquirindo inúmeras versões ao redor do mundo. Mas hoje, iremos focar no cannoli tradicional.

A sobremesa é uma massa frita doce recheada com creme de ricota cremoso, tendo o formato de tubo como a principal característica. No Brasil, o cannoli tradicional é conhecida por ser uma sobremesa sofisticada e bem diferente.

Sendo assim, aprenda a fazer o cannoli a seguir:

5 de 1 avaliação

Cannoli

O cannoli tradicional é uma receita típica da culinária italiana. Prepare agora mesmo uma sobremesa diferente para servir no seu almoço ou jantar!
Porções 20 porções
Tempo de preparo 55 minutes
Tempo de fogo 15 minutes
Tempo total 1 hour 10 minutes

Ingredientes

Massa

  • 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 3 colheres de sopa de gordura vegetal
  • 1 unidade de ovo
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 3 colheres de sopa de vinho marsala
  • 1 unidade de clara de ovo

Recheio

  • 2 xícaras de chá de ricota amassada
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Decoração

  • Raspas de limão a gosto
  • Chocolate granulado a gosto
  • Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo

Massa

  • Em um recipiente, acrescente a farinha, a gordura vegetal, o açúcar refinado e o ovo. Misture, na sequência.
    2 e 1/2 xícaras de chá de farinha, 4 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de gordura, 1 unidade de ovo
  • Adicione a canela em pó e vá adicionando o vinho gradualmente, misturando a massa com as mãos. Misture até que a massa fique homogênea, macia e lisa. Caso permaneça dura, acrescente um pouco mais de vinho.
    1 colher de café de canela, 3 colheres de sopa de vinho
  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até que fique bem fina. Em seguida, corte a massa em círculos de 10 centímetros de diâmetro.
  • Unte cilindros de alumínio e enrole as massas. Depois, sele com a clara de ovo.
    1 unidade de clara de ovo
  • Em óleo quente, frite a massa até dourar.
  • Após esfriar, retire a massa dos cilindros, reservando-as.

Recheio

  • Em um processador, coloque todos os ingredientes do recheio e processe por pelo menos 2 minutos.
    1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 xícaras de chá de ricota

Montagem

  • Recheie os canudinhos e coloque-os em uma travessa de vidro, preferencialmente. Em seguida, salpique as raspas de limão, o açúcar de confeiteiro e o chocolate granulado por cima.
    Raspas de limão, Chocolate granulado, Açúcar de confeiteiro
  • Pronto! Seu cannoli tradicional já pode ser servido.
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 175kcal
Custo: R$35,00
Refeição: Sobremesa
Cozinha: Brasileira, Italiana
Palavra-chave: Cannoli, Cannoli tradicional, creme de ricota, Receita com creme de ricota, Receita de Cannoli, Receitas italianas

Confira as maiores dúvidas sobre o cannoli tradicional italiano

O que significa cannoli em italiano?

No idioma italiano, cannoli é traduzido como ”cannolo” e não possui um significado muito bem esclarecido. Entretanto, acredita-se que o termo faz referência ao formato da sobremesa.

Qual o valor de um cannoli?

Em padarias e docerias, um cannoli chega a custar cerca de R$6,00 a unidade.

Como conservar os cannolis?

A receita de cannoli tradicional costuma render muitas porções. Por isso, é importante saber como conservá-los. Desse modo, a melhor forma é guardando-os na geladeira e recheando-os apenas no momento de serem servidos, justamente para evitar a perda da crocância.

Veja as receitas ideais para acompanhar

Em reuniões em família ou entre amigos, servir mais de uma opção de sobremesa é fundamental para agradar todos os gostos, não é mesmo? Portanto, confira as nossas recomendações:

Creme de abacaxi: o creme de abacaxi é uma sobremesa muito suave que não rouba a atenção de outras sobremesas da mesa. Ademais, é ideal para o verão, pois faz parte da típica culinária tropical, além de poder ser servida junto ao cannoli tradicional.

Pavê dois amores: o pavê é uma sobremesa bastante tradicional. Por isso, inovar sobre esse sucesso é uma escolha excelente. Então, veja o passo a passo do pavê com chocolate branco e preto e surpreenda seus convidados!

Brownie tradicional: receita simples, saborosa e muito apaixonante. Quem não gosta de um tradicional brownie, não é verdade? Confira o passo a passo aqui do Casa e Culinária e nunca mais erre nessa receita.

Experimente seu cannoli tradicional e compartilhe sua experiência conosco!

Por fim, agora é a hora de saborear seu cannoli tradicional! Deixe sua opinião aqui embaixo nos comentários sobre o que achou do passo a passo.

Ademais, lembre-se de deixar sugestões de receitas que você gostaria de ver aqui na página e nos seguir no Instagram @casaeculinariaoficial para não perder mais nenhum passo a passo.

Desejamos bom apetite e até a próxima!

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