Cannoli
O cannoli tradicional é uma receita típica da culinária italiana. Prepare agora mesmo uma sobremesa diferente para servir no seu almoço ou jantar!
Ingredientes
Massa
- 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de gordura vegetal
- 1 unidade de ovo
- 1 colher de café de canela em pó
- 3 colheres de sopa de vinho marsala
- 1 unidade de clara de ovo
Recheio
- 2 xícaras de chá de ricota amassada
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Decoração
- Raspas de limão a gosto
- Chocolate granulado a gosto
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de preparo
Massa
- Em um recipiente, acrescente a farinha, a gordura vegetal, o açúcar refinado e o ovo. Misture, na sequência.2 e 1/2 xícaras de chá de farinha, 4 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de gordura, 1 unidade de ovo
- Adicione a canela em pó e vá adicionando o vinho gradualmente, misturando a massa com as mãos. Misture até que a massa fique homogênea, macia e lisa. Caso permaneça dura, acrescente um pouco mais de vinho.1 colher de café de canela, 3 colheres de sopa de vinho
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até que fique bem fina. Em seguida, corte a massa em círculos de 10 centímetros de diâmetro.
- Unte cilindros de alumínio e enrole as massas. Depois, sele com a clara de ovo.1 unidade de clara de ovo
- Em óleo quente, frite a massa até dourar.
- Após esfriar, retire a massa dos cilindros, reservando-as.
Recheio
- Em um processador, coloque todos os ingredientes do recheio e processe por pelo menos 2 minutos.1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 xícaras de chá de ricota
Montagem
- Recheie os canudinhos e coloque-os em uma travessa de vidro, preferencialmente. Em seguida, salpique as raspas de limão, o açúcar de confeiteiro e o chocolate granulado por cima.Raspas de limão, Chocolate granulado, Açúcar de confeiteiro
- Pronto! Seu cannoli tradicional já pode ser servido.