A batata à portuguesa é uma receita deliciosa e perfeita para um almoço ou jantar em família. Por isso, hoje, você vai aprender a prepará-la de uma forma bem simples e fácil, além de utilizar o queijo muçarela e parmesão para deixá-la mais saborosa e suculenta.
E também, você ainda verá quais são as principais dúvidas envolvendo os ingredientes e o modo de preparo da receita.
Vamos lá?
Batata à portuguesa gratinada
Ingredientes
- 3 batatas cozidas em rodelas
- 3 ovos cozidos
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 500 ml de leite
- 3 colheres de farinha de trigo
- 300 g de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz moscada a gosto
- Azeitonas pretas a gosto
- Coentro picado a gosto
- 300 g de presunto em tiras
- 300 g de queijo muçarela picado
- Queijo parmesão a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
- Primeiramente, corte as batatas em rodelas e coloque-as para cozinhar por 8-10 minutos.3 batatas cozidas
- Em seguida, coloque os ovos para cozinhar por 10 minutos.3 ovos
- Em outra panela já aquecida, adicione as 300g de manteiga, dissolva o trigo no leite e coloque na panela quente, mexendo constantemente até engrossar o molho.3 colheres de farinha de trigo, 300 g de manteiga, 500 ml de leite
- Finalize o molho com o sal, a pimenta e a noz moscada ou outros temperos que desejar e reserve.Sal, Pimenta-do-reino, Noz moscada
- Em outra panela, refogue as cebolas cortadas no azeite e deixe reservado.2 cebolas cortadas, 1 colher de sopa de azeite
- Logo depois, coloque as batatas cozidas em um refratário, jogue o molho por cima delas e em seguida as cebolas refogadas.
- Adicione o presunto, a o queijo muçarela, o queijo parmesão, os ovos e, por último, as azeitonas pretas (picadas ou inteiras).300 g de presunto, 300 g de queijo muçarela, Queijo parmesão, Azeitonas pretas
- Leve ao forno pré-aquecido por mais 30 minutos a 180º C. Fique atento para evitar que a parte de cima queime ou passe do ponto desejado.
- Para finalizar e decorar a receita, adicione um pouco de coentro por cima.Coentro picado
- Está pronto para servir!
Perguntas frequentes sobre a receita de batata à portuguesa
Cubra a batata com papel alumínio durante parte do tempo de cozimento para evitar que o queijo queime. Então, remova o papel alumínio somente nos últimos minutos para dourar e gratinar a cobertura. Assim, você vai ter o queijo no ponto certo e crocante.
Para garantir que elas fiquem bem cozidas, corte-as em pedaços mais finos e iguais. Assim, fica mais fácil para que as batatas fiquem cozidas corretamente para montar a receita como outros ingredientes.
Sim, é possível preparar a receita com antecedência. Então, monte a batata à portuguesa, cubra com plástico filme ou papel alumínio e leve à geladeira. Depois, quando for assar no forno, deixe-a atingir a temperatura ambiente e depois leve ao forno totalmente.
Com certeza! Adicionar ingredientes como bacon, cebola caramelizada ou ervas frescas pode proporcionar um toque extra de sabor à sua batata à portuguesa gratinada. Veja abaixo algumas opções.
Opções para variar o recheio da batata à portuguesa
Assim como dito acima, é possível adicionar outros ingredientes à receita para que ela fique ainda mais saborosa. Por isso, confira abaixo algumas sugestões deliciosas:
- Bacon: quem não gosta de bacon, né? Se adicionado a essa receita, o sabor fica ainda mais interessante.
- Linguiça: para aqueles que gostam de pedacinhos de linguiça no meio das batatas, é uma combinação fantástica.
- Outros tipos de queijos: além do queijo normal por cima, você pode adicionar opções como cheddar, parmesão e outros para deixar ainda a receita ainda mais cremosa.
- Pimentas variadas: para os que gostam de receitas mais picantes, adicionar pedaços de pimenta no meio da batata é uma excelente combinação.
- Ervas: opções como manjericão, tomilho, alecrim ou salsinha fresca podem realçar os sabores.
Essas são algumas opções interessantes para você tentar. Porém, se quiser testar outros adicionais, fique à vontade para inovar!
Experimente esse prato delicioso na sua casa!
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Bom apetite!