O arroz de coco é um prato tradicional da culinária asiática, mas que também se popularizou aqui no Brasil.
Essa receita combina arroz cozido com leite de coco e, muitas vezes, coco ralado. Além disso, pode ser acompanhamento de pratos de peixe, como a moqueca, e é conhecido por ser bem cremoso.
Ficou interessado em preparar esse prato?
Então, confira:
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz jasmine (ou arroz branco)
- 200 ml de leite de coco
- 300 ml de água
- 1 colher de sopa de óleo
- ½ cebola picada
- 1 colher de chá de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara coco ralado fresco (tostar levemente para servir)
- 1 limão (raspas)
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Como fazer arroz de coco
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente transparente.
- Em seguida, lave o arroz e escorra bem. Acrescente-o à panela com a cebola e refogue por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o leite de coco, misture bem e deixe que ele cubra o arroz.
- Aos poucos, acrescente a água e mexa. Tempere com o açúcar e o sal.
- Tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Deixe cozinhar por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o líquido seja completamente absorvido e o arroz esteja macio.
- Enquanto o arroz cozinha, toste o coco ralado fresco em uma frigideira seca até dourar levemente. Reserve.
- Quando o arroz estiver pronto, solte os grãos com um garfo delicadamente.
- Transfira o arroz para uma travessa e finalize com o coco ralado tostado, as raspas de limão e o coentro picado.
- Por fim, combine com pratos de peixe, camarão ou até mesmo carnes grelhadas.
Conta nos comentários como foi a sua experiência preparando a receita!
Por fim, esse prato de arroz de coco, é a receita ideal para variar um pouco e fugir daquele arroz branco tradicional.
Além disso, deixa um comentário contando se deu tudo certo preparando a receita, ou, caso ainda haja alguma dúvida, basta falar que iremos te ajudar.
Então, compartilhe também em nosso perfil nas redes sociais @casaeculinariaoficial, dicas, fotos e sugestões sobre a receita.
Arroz de coco
Cansado de preparar o mesmo tipo de arroz sempre? Pois, descubra agora como fazer um arroz de coco para dar um toque diferente no seu prato!
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz jasmine (ou arroz branco)
- 200 ml de leite de coco
- 300 ml de água
- 1 colher de sopa de óleo
- ½ cebola picada
- 1 colher de chá de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara coco ralado fresco (tostar levemente para servir)
- 1 limão (raspas)
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente transparente.1 colher de sopa de óleo, 1/2 cebola
- Lave o arroz e escorra bem. Acrescente-o à panela com a cebola e refogue por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente.2 xícaras de arroz jasmine, 1/2 cebola
- Despeje o leite de coco, misture bem e deixe que ele cubra o arroz.200 ml de leite de coco
- Aos poucos, acrescente a água e mexa. Tempere com o açúcar e o sal.1 colher de chá de açúcar, 1/2 colher de chá de sal, 300 ml de água
- Tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Deixe cozinhar por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o líquido seja completamente absorvido e o arroz esteja macio.
- Enquanto o arroz cozinha, toste o coco ralado fresco em uma frigideira seca até dourar levemente. Reserve.1/2 xícara coco ralado fresco
- Quando o arroz estiver pronto, solte os grãos com um garfo delicadamente.
- Transfira o arroz para uma travessa e finalize com o coco ralado tostado, as raspas de limão e o coentro picado.1 limão, 2 colheres de sopa de coentro
- Combine com pratos de peixe, camarão ou até mesmo carnes grelhadas.