Quantas vezes você viu xícaras de chá perfeitas com bebidas deliciosas no Instagram e pensou: “Preciso aprender a fazer isso”? Ou talvez você tenha ido à casa de alguém, sido servido com um chá especial e desejado saber como preparar chá.
Neste guia, queremos mostrar que fazer chá não requer habilidades especiais e muito menos equipamentos caros. Afinal, você não precisa ser um especialista para preparar chá. Então, vamos descobrir os segredos da xícara perfeita?
Por onde começar a preparar chá?
Antes do preparo, vamos falar sobre o que você realmente precisa para começar a fazer seu chá (spoiler: é menos do que você imagina!).
Itens essenciais:
- Um infusor de chá simples (esse de inox é perfeito para começar);
Itens opcionais/extras (para quando quiser se aprofundar):
- Uma chaleira com termômetro;
- Uma balança de precisão;
- Xícaras específicas para diferentes tipos de chá;
- Um timer de cozinha;
Qual chá posso começar?
Agora que você já tem as ferramentas básicas necessárias, conheça dois tipos famosos de chá e saiba os seus benefícios:
Chá verde
Ele é o queridinho aqui no Brasil por seus diversos benefícios para a saúde. Com a ascensão da onda fitness, tem sido cada vez mais procurado. Seu sabor é suave, refrescante e levemente herbáceo, resultando em uma infusão de cor verde clara a amarelada.
Além disso, seu efeito antioxidante ajuda na circulação sanguínea, combate a retenção de líquidos e reduz inchaços. No entanto, é importante saber que não é recomendado para pessoas com hipertensão ou cardiopatias e, por acelerar o metabolismo, deve ser evitado à noite. Portanto, lembre-se sempre de consultar um nutricionista ou outro profissional da saúde para saber se você pode consumi-lo e em quais quantidades.
Chá preto
Se você prefere um sabor mais marcante e forte, esse chá é a melhor pedida. Com sua infusão de cor âmbar escura a avermelhada, é rico em teína e oferece energia duradoura sem os picos da cafeína do café. É perfeito para começar o dia, especialmente para quem busca foco e disposição. Outro ponto notável desse chá é sua versatilidade: pode ser consumido tanto quente quanto gelado, sendo a base para bebidas famosas como o chá gelado e o chai latte.
Segredos para preparar chá
Escolheu entre o chá verde e o preto? Perfeito! Agora é hora de prestar atenção nas dicas a seguir que farão toda diferença nas suas primeiras experiências com chás.
Primeiro, vamos falar sobre algo fundamental: a água importa muito! Use sempre água filtrada, pois ela faz uma diferença enorme no sabor final. Evite reaquecer água já fervida e nunca use água morna direto da torneira – isso pode comprometer completamente o resultado.
Não tem termômetro em casa? Não se preocupe! Você pode observar as bolhas para identificar a temperatura ideal: quando aparecerem bolhinhas pequenas no fundo, a água está por volta de 70°C, perfeita para o chá verde. Se as bolhas estiverem médias e subindo, chegamos aos 80°C, temperatura ideal para o oolong. Quando surgirem bolhas grandes na superfície, temos 90°C, ótimo para o chá preto. E a fervura total, nos 100°C, é ideal para chás de ervas.
Outro elemento chave para preparar chás é se atentar ao armazenamento dos seus chás. Guarde-os sempre longe de temperos e café, pois eles podem absorver outros aromas. Assim, escolha um local fresco e escuro, use potes herméticos e opacos, e lembre-se: chás não duram para sempre – o ideal é consumir em 6 a 12 meses.
Quanto ao preparo, alguns truques para ter em mente: antes de começar, pré-aqueça sua xícara com água quente. Durante a infusão, mantenha o chá tampado para preservar mais sabor. Nunca pressione as folhas contra o infusor, pois isso pode deixar o chá amargo, e sempre prove seu chá puro antes de adoçar – você pode se surpreender!
Por fim, vamos falar sobre algo que poucos explicam: o tempo de infusão. Para o chá verde, 2-3 minutos são suficientes – mais que isso e ele ficará amargo! O chá preto precisa de 3-5 minutos, mas comece testando aos 3 minutos.
Erros comuns para evitar na hora de preparar chá
É completamente normal errar no preparo de chá, principalmente quando se está começando: tá tudo bem! O que importa é aprender com os seus erros.
Vamos começar com o mais frequente: usar água muito quente para preparar chá verde – esse é o caminho certeiro para aquele amargor que espanta muita gente do chá verde logo na primeira xícara. Evite!
Outro erro comum é deixar o chá infusionando por tempo demais, transformando aquela bebida que deveria ser deliciosa em uma “água de mato” intragável. Lembre-se: mais tempo não significa mais sabor! Cada tipo de chá tem seu tempo correto de preparo, leia as instruções ou pesquise antes.
Por fim, tem aquele erro que parece besta, mas faz toda diferença: não tampar o chá durante a infusão. Sabe aquele aroma maravilhoso que sobe da xícara? Então, ele carrega consigo boa parte do sabor do seu chá. Tampar o recipiente durante o preparo ajuda a preservar esses óleos essenciais que dão sabor e aroma à bebida. Não esqueça de tampar!
Faça o seu chá e conte como ficou!
Comprou seus equipamentos, decidiu se vai preparar o chá verde ou o preto, conhece os segredos e também os erros mais comuns? Você está pronto para entrar nesse universo maravilhoso.
Então, queremos muito ouvir sua experiência! Qual foi o primeiro chá que você decidiu preparar depois de ler este guia? Encontrou alguma dificuldade? Conte pra gente nos comentários: estamos aqui para ajudar no que for preciso!
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Até a próxima dica!
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