A calda de chocolate é um complemento que dá vida a sobremesa, sendo assim uma parte importante para quem deseja incrementá-la. Porém, sabemos que nem sempre essa calda fica tão cremosa e muitos preferem dessa maneira. Portanto, trouxemos algumas soluções! Hoje iremos te explicar passo a passo de como engrossar a calda de chocolate com 4 métodos diferentes.
Para isso, leia com bastante atenção e veja como é simples de fazer:
Aqueça por mais tempo
Para engrossar a calda de chocolate, às vezes, a solução mais simples é só deixar no fogo por mais tempo. Conforme a calda cozinha, a água vai evaporando, deixando a mistura mais espessa e perdendo esse aspecto mais líquido que pode ter ficado.
Portanto, basta manter em fogo baixo e mexer de vez em quando até atingir a consistência desejada. Mas, lembre-se de não deixar ferver muito forte para não queimar o chocolate. Não tenha pressa, vá observando atentamente e foque em mexer, esse é o segredo.
Com maizena
A maizena, ou amido de milho, vai ser um dos seus maiores aliados na cozinha e nesse caso, não é diferente. Para usar na calda de chocolate, primeiro dissolva uma colher de chá de maisena em um pouco de água fria (cerca de 30ml).
Depois, adicione essa mistura à calda e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Dessa forma, a maisena irá proporcionar aquela textura cremosa e melhor: sem alterar o sabor.
Acrescente chocolate em pó ou em barra
Adicionar mais chocolate em pó ou em barra é mais uma maneira fácil de engrossar a calda. Primeiro, pique todo o chocolate em barra em pedaços pequenos. Logo, adicione à calda quente, mexendo até derreter completamente.
Agora, se você for usar chocolate em pó, basta misturar diretamente na calda. Porém, saiba que esse método, diferente da maizena, irá intensificar o sabor da calda, então, caso não deseje alterá-lo, opte pelo amido de milho que irá atingir o mesmo resultado, sem deixar o gosto do chocolate mais forte.
Adicione texturas além do chocolate
Se você quer uma calda mais espessa e acrescentar um toque diferente, adicionar texturas será uma ótima saída para resolver o problema da calda mais líquida.
Nossas sugestões são: nozes picadas, coco ralado ou pedaços de frutas secas. Isso porque você não vai só engrossar a sua calda de chocolate, mas vai também trazer outros sabores e deixar a textura mais crocante, se desejar atingir esse efeito. Dessa forma, com mais sabor e criatividade sua calda será mais interessante, não acha?
E aí, qual método você escolheu? Conta a sua experiência nos comentários!
Ficou com alguma dúvida? Essa é a hora de contar tudo nos comentários de como você decidiu engrossar a calda de chocolate. Queremos saber se você escolheu aquecer por mais tempo, acrescentar maizena, chocolate ou decidiu optar pelo caminho mais ousado e colocar texturas diferentes na sua calda. Adoraríamos saber!
E se você é um amante do mundo da Culinária, continue lendo nossas dicas aqui! Nessa seção do site você tira as dúvidas mais comuns na hora de cozinhar, descobre os melhores equipamentos para ter na cozinha e muito mais.
Até a próxima dica!
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