O salpicão de frango é aquele prato frio que agrada todo mundo, no almoço de domingo ou na ceia de Natal: frango cozido e desfiado com batata, maçã, milho, ervilha, cenoura, salsão e uva-passa. Nesta receita ele fica cremoso com creme de leite, sem maionese, e é só misturar tudo e levar à geladeira.
Rende 8 porções e precisa de umas 2 horas de geladeira para os sabores se misturarem. Logo abaixo estão os ingredientes, o passo a passo e as dicas para servir, inclusive para quem não abre mão da batata palha.
Ingredientes
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 2 batatas cozidas picadas
- 1 maçã (sem sementes) picada (coloque um pouco de limão sobre elas)
- 1 xícara de milho verde (escorrido)
- 1 xícara de ervilha
- 2 cenouras médias raladas
- 1/2 xícara de salsão picado
- 1/2 xícara de uva passas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 caixinha de creme de leite ou 200g de creme de leite
- 1 colher de chá de sal
Como fazer o salpicão de frango
- Primeiramente separe todos os ingredientes
- Em um recipiente grande, coloque todos os ingredientes e misture-os até ficar bem homogêneo
- Em seguida leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas
- Por fim, retire da geladeira e sirva
Observação:
- Se você quiser adicionar batalha por cima antes de servir, fica uma delícia;
- A maçã verde entrega um sabor super diferenciado e dá uma sensação mais refrescante que a maçã nacional (aquela vermelhinha que encontramos em qualquer supermercado ou feira);
- Você pode optar por substituir o creme de leite por maionese
Perguntas frequentes
Nesta receita, não: o creme de leite deixa o salpicão cremoso e mais leve. Se preferir com maionese, troque o creme de leite por maionese na mesma quantidade.
É a grande dúvida das festas. A uva-passa é opcional: pode tirar, ou trocar por cubinhos de maçã a mais.
Pode. Guarde bem coberto na geladeira e só coloque a batata palha, se usar, na hora de servir.
Umas 2 horas, para os sabores se misturarem. Sirva gelado.
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Salpicão de frango
Ingredientes
Modo de preparo
- Primeiramente separe todos os ingredientes
- Em um recipiente grande, coloque todos os ingredientes e misture-os até ficar bem homogêneo
- Em seguida leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas
- Por fim, retire da geladeira e sirva
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Dicas para o salpicão de frango
Cozinhe o frango e as batatas na véspera e guarde na geladeira. Bem frios, eles se misturam sem desmanchar.
Escorra bem o milho e a ervilha antes de misturar, para o salpicão não ficar aguado.
Quem gosta de batata palha deve colocar só na hora de servir, por cima, para ela continuar crocante. E a uva-passa é opcional: sem ela, o salpicão fica menos adocicado.
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