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Vinagrete

Vinagrete servida em travessa branca

O vinagrete ou molho a campanha é um acompanhamento tradicional brasileiro, servido principalmente em churrascos ou grandes almoços. Pelo fato de ser fácil de fazer, com poucos ingredientes e sabor marcante, é impossível esquecer dele na hora de chamar a família para fazer uma reunião. Afinal, praticamente todo mundo adora comer um pedaço de carne junto com arroz e vinagrete, não é mesmo?

Entretanto, apesar de ser popular no Brasil, o vinagrete não é bem uma criação nossa. Na verdade, o que é conhecido como vinagrete é apenas a mistura de vinagre e azeite, que foi inventada na França. Enquanto o molho a campanha, sim, é uma versão brasileira, onde juntamente com o líquido, há o acréscimo de tomate, cebola e salsinha. Apesar de ser meio confuso, é apenas uma questão de terminologia, pois é praticamente a mesma coisa ao paladar.

Vamos conhecer o preparo? Segue a receita e anota tudo!

Ingredientes

Como fazer vinagrete

  1. Em primeiro lugar, comece cortando os tomates em rodelas.
  2. Logo pós, faça cortes horizontais e verticais em cada rodela para deixar tudo bem picadinho.
  3. Em seguida, coloque o tomate em uma tigela.
  4. Então, corte a cebola em cubinhos bem pequenos também, e adicione na tigela.
  5. Depois, pegue a salsinha e a cebolinha, e pique como preferir para colocar na mistura.
  6. Adicione o azeite, o vinagre e o suco do limão. Misture tudo muito bem.
  7. Finalize com sal.

Por fim, assim que você experimentar o seu vinagrete e achar que está muito ácido, você pode corrigir com um pouco de água. Isso porque, dessa maneira a água vai ajudar a diluir o vinagre e irá desacentuar o sabor. Falando em vinagre, você pode utilizar o que preferir, sugerimos experimentar também com o de maçã.

Outra dica de ouro para que o seu molho a campanha dê certo é tomar cuidado na hora de cortar e picar a cebola e o tomate. Afinal, quando você fica trabalhando e cortando esses ingredientes várias vezes seguidas, eles acabam perdendo a água. E é aí que o seu acompanhamento vai ficar com o gosto forte apenas de vinagre.

Para fugir um pouco do tradicional churrasco, experimente servir seu vinagrete ou molho a campanha com o arrumadinho nordestino!

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Vinagrete

Vai fazer um churrasco e precisa de uma receita de vinagrete ou molho a campanha? Então venha aprender aqui!
Porções 12 porções
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo total 20 minutes

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de salsinha
  • 4 colheres de sopa de cebolinha
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco
  • ½ limão
  • sal a gosto

Modo de preparo

  • Em primeiro lugar, comece cortando os tomates em rodelas.
    2 tomates
  • Logo pós, faça cortes horizontais e verticais em cada rodela para deixar tudo bem picadinho.
  • Em seguida, coloque o tomate em uma tigela.
  • Então, corte a cebola em cubinhos bem pequenos também, e adicione na tigela.
    1 cebola
  • Depois, pegue a salsinha e a cebolinha, e pique como preferir para colocar na mistura.
    4 colheres de sopa de salsinha, 4 colheres de sopa de cebolinha
  • Adicione o azeite, o vinagre e o suco do limão. Misture tudo muito bem.
    4 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre, 1/2 limão
  • Finalize com sal.
    sal
Autor: Alana Borges
Calorias: 25kcal
Custo: R$ 8,00
Refeição: Acompanhamento
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: churrasco, molho a campanha, receita para churrasco, vinagre
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