Primeiro, para preparar esse suflê de chuchu, não será necessário usar muitos ingredientes. Além disso, a maioria deles provavelmente você já tem em casa. No entanto, mesmo sendo bastante simples, o suflê possui um sabor delicado e refinado.
Ou seja, você pode servir para toda família e todos certamente amarão experimentar. O prato é perfeito para servir como entrada em um jantar ou também junto com o prato principal.
Então, a seguir veja quais ingredientes utilizar e como preparar esse prato delicioso a seguir. Vamos nessa?
Ingredientes
- 1 kg de chuchu descascado
- 25 g de manteiga
- 40 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- 20g de queijo ralado
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 8 formas de suflê individuais
- Manteiga para untar as formas
- Pimenta-do-reino a gosto
Como fazer suflê de chuchu
- Primeiramente, inicie a receita o chuchu e cortando ao meio, depois, remova semente.
- Depois, corte em pedaços e leve para cozinhar em água salgada até que fique macio.
- Após cozido, escorra a água, aguarde esfriar e coloque para passar em um espremedor.
- Em seguida, coloque o chuchu dentro de uma peneira para remover o excesso da água.
- Enquanto isso, coloque a manteiga para derreter em uma panela, coloque a farinha e misture um pouco.
- Agora, coloque o leite quente aos poucos, mas não pare de mexer, assim evitará que faça bolinhas. Misture até virar um creme homogêneo.
- Enquanto o creme vai esfriando, comece a bater as claras até ficar em ponto de neve, adicione uma pitadinha de sal.
- Depois, adicione o chuchu espremido em um recipiente, depois coloque as gemas, o queijo ralado e o creme.
- Agora, para temperar coloque pimenta e sal e mexa bem. No final, coloque as claras batidas com cuidado e misture.
- Em seguida, após untar as forminhas, coloque o suflê com cuidado e vá nivelando com uma colher.
- Por fim, coloque para assar por cerca de 25 minutos, até dourar e sem abrir o forno nesse tempo, para a massa crescer.
- Depois de assado, basta servir com acompanhamentos de sua preferência, como essa salada caesar.
Descubra qual a origem do suflê
Para começar, o significado da palavra soufflé é um sopro e quer dizer delicadeza em francês. O alimento é um dos clássicos entre os franceses e sua origem foi em Paris no século XIX.
Além disso, quem o criou é algo incerto, mas, acredita-se que tenha sido Antonin Carême. O mesmo veio de uma realidade pobre e começou na cozinha após ter sido abandonado por seus pais.
Mas, é importante lembrar que o suflê possui originou-se na França, mas, se popularizou ao redor do mundo. Embora tenha passado por algumas alterações da versão original, continua sendo um prato leve e delicado.
Benefícios do chuchu para a saúde
Normalmente, muitos acham o chuchu um alimento sem sabor e por isso acaba sendo pouco atrativo. Mas, o que poucos sabem é que ele é um alimento rico em minerais, antioxidantes e vitaminas A, B e C.
Por isso, é importante ressaltar que apesar de não ser muito saboroso sozinho, o alimento é rico em nutrientes. Além de ser perfeito em casos de dietas para emagrecer. Nele você encontra nutrientes como ácido fólico, potássio, ferro, fibras e vitamina C.
Sendo assim, além de auxiliar no emagrecimento, o chuchu ainda faz muito bem a saúde. Portanto, aprender essa e outras receitas com o alimento é fundamental para manter o consumo diário enquanto come uma receita diferente e saborosa.
Dicas para fazer um suflê perfeito
Antes de tudo, na hora de preparar o seu suflê, é necessário bater bem as claras em neve. Quando você perceber que não tem mais água sobrando e estiver em um ponto bem durinho, está bom. Para estabilizar as claras, coloque uma pitadinha de sal que funciona como um fermento para as claras.
Além disso, quando for adicionar os demais ingredientes dentro da clara, vá adicionando aos poucos e com a mão leve. Ao adicionar as gemas, por exemplo, coloque uma de cada vez.
Por fim, para acertar no sabor do seu suflê, faça boas escolhas nas combinações. Sem dúvidas, isso contará bastante no resultado final da sua receita.
Experimente o melhor suflê de chuchu
Agora que você já está por dentro de como preparar um delicioso suflê e quais ingredientes necessários. Portanto, é hora de colocar em prática esse prato delicioso e surpreender toda família.
Então, após preparar, não esqueça de compartilhar conosco o resultado comentando abaixo dessa publicação.
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Suflê de chuchu
Ingredientes
- 1 kg de chuchu descascado
- 25 g de manteiga
- 40 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- 20 g de queijo ralado
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 8 formas de suflê individuais
- Manteiga para untar as formas
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, inicie a receita o chuchu e cortando ao meio, depois, remova semente.1 kg de chuchu
- Depois, corte em pedaços e leve para cozinhar em água salgada até que fique macio.1 kg de chuchu
- Após cozido, escorra a água, aguarde esfriar e coloque para passar em um espremedor.1 kg de chuchu
- Em seguida, coloque o chuchu dentro de uma peneira para remover o excesso da água.1 kg de chuchu
- Enquanto isso, coloque a manteiga para derreter em uma panela, coloque a farinha e misture um pouco.25 g de manteiga, 40 g de farinha de trigo
- Agora, coloque o leite quente aos poucos, mas não pare de mexer, assim evitará que faça bolinhas. Misture até virar um creme homogêneo.250 ml de leite
- Enquanto o creme vai esfriando, comece a bater as claras até ficar em ponto de neve, adicione uma pitadinha de sal.2 ovos
- Depois, adicione o chuchu espremido em um recipiente, depois coloque as gemas, o queijo ralado e o creme.2 ovos, 20 g de queijo
- Agora, para temperar coloque pimenta e sal e mexa bem. No final, coloque as claras batidas com cuidado e misture.1 pitada de sal, Pimenta-do-reino
- Em seguida, após untar as forminhas, coloque o suflê com cuidado e vá nivelando com uma colher.8 formas de suflê individuais, Manteiga
- Por fim, coloque para assar por cerca de 25 minutos, até dourar e sem abrir o forno nesse tempo, para a massa crescer.
- Depois de assado, basta servir com acompanhamentos de sua preferência, como essa salada caesar.