Você já tentou fazer seu próprio queijo? Se não, talvez essa receita de queijo cottage caseiro simples e prática seja a chance perfeita para uma tentativa!
Além de ser prática e econômica, essa receita de cottage é perfeita para quem deseja uma alimentação mais equilibrada com menos calorias e conservantes, já que é feita de uma maneira super natural.
Já está com o caderninho de anotações as mãos? Então acompanhe o passo a passo para essa receita de queijo cottage caseiro!
Queijo cottage caseiro
Ingredientes
- 1 l de leite integral tipo A
- ¼ xícara (chá) de suco de limão sem bagaços
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o leite e então leve ao fogo e deixe cozinhar até ferver.1 l de leite integral
- Logo que levantar a fervura, desligue o fogo e acrescente o suco de limão.¼ xícara (chá) de suco de limão
- Deixe agir por cerca de 5 minutos, após esse tempo o leite deve talhar formando grumos brancos e sólidos.
- Caso o processo não ocorra de primeira, leve ao fogo novamente até ferver.
- Logo em seguida, deligue o fogo, misture e aguarde talhar.
- Eu uma peneira de trama fina, coberta com um pano de algodão limpo e apoiada em um recipiente despeje todo o leite talhado.
- Em seguida, leve até a geladeira por cerca de 30 minutos.
- Note que o queijo deve ficar levemente cremoso, por isso é importante que o queijo permaneça úmido.
- Transfira o queijo para uma vasilha, tempere com sal e tampe.Sal
- Leve a geladeira até a hora do consumo.
Apesar de semelhantes, esse dois queijos não possuem muito em comum. A ricota é feita a partir do soro liberado no processo de fabricação do queijo, enquanto o queijo cottage caseiro é feito diretamente com o leite.
A ricota continua sendo a opção mais saudável e versátil, no entanto, o queijo cottage também é leve e possui poucas calorias.
Qual a origem do queijo cottage caseiro?
O cottage tem origem nas ilhas da Grã Bretanha, sua receita simples é tão antiga que se confunde com a história do local. No início, o cottage era um alimento para camponeses, porém, com o decorrer dos séculos, ele se popularizou chegando a mesa da burguesia.
Atualmente, o queijo cottage caseiro é uma ótima opção se você deseja economizar e consumir um queijo sem aditivos de conservantes ou qualquer estabilizador que a longo prazo pode danificar a sua saúde.
Além da leveza e frescor, o queijo cottage caseiro também é uma ótima fonte de vitaminas e gorduras boas, possui poucas calorias e é de fácil digestão em comparação com outros queijos.
Sua opinião vale ouro para nós!
Você já testou essa receita de queijo cottage caseiro em sua cozinha? Gostou do sabor? Achou o preparo simples? Não deixe de contar tudo para gente nos comentários logo abaixo!
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Bom apetite.