Bem-vindo querido leitor ao site Casa e Culinária! Hoje nós vamos ensinar vocês a preparar uma sobremesa clássica, mas com uma pitada bem diferente desta vez: o pudim de café.
Desse modo, essa receita é ideal para os amantes de café, pois tem um sabor intenso e marcante. Além disso, o pudim de café é uma sobremesa fácil de fazer, porque você pode levar ao forno em banho-maria ou no micro-ondas, duas opções versáteis para fazer uma deliciosa sobremesa. Enfim, quem não gosta de um pudim cremoso e caramelizado, não é mesmo?
Sendo assim, precisamos falar da história do pudim: essa é uma sobremesa de origem portuguesa, que significa “pequeno bolo”. Ele é feito com ovos, leite e açúcar, que são cozidos em uma forma caramelizada.
Portanto, o pudim pode ter diversos sabores, como baunilha, coco, chocolate, leite condensado e café. Inclusive alguns deles nós já ensinamos aqui em nosso site.
O pudim de café é uma das variações mais saborosas dessa receita, pois combina o doce do caramelo com o amargo do café.
Então para fazer o pudim de café, você vai precisar de:
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/4 xícara de chá de água
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de café forte e quente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Como fazer pudim de café
- Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, mexendo até dissolver.
- Então, coloque a água e pare de mexer e deixe cozinhar até formar um caramelo dourado.
- Logo depois, despeje o caramelo em uma forma de pudim com furo central e espalhe por toda a superfície. Reserve.
- Em seguida, em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet.
- Adicione o leite condensado, o café e a essência de baunilha e misture bem. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- Agora leve a fôrma ao forno baixo em banho-maria, com água quente até a metade da altura da forma. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Entretanto, se preferir, você pode cozinhar no micro-ondas em potência alta por cerca de 15 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Então, deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Pronto! Agora você já sabe como fazer um pudim de café delicioso e fácil. Essa receita rende cerca de 8 porções e pode ser servida em fatias ou em potinhos individuais. Além disso, você pode decorar com grãos de café ou chantilly se quiser.
Assim, o pudim de café combina muito bem com sorvete de creme ou baunilha, bolo de chocolate ou biscoitos amanteigados.
Entretanto, há quem prefira comê-lo sozinho e nós garantimos que você também não irá se arrepender. De qualquer forma, você irá se surpreender!
Portanto, é uma sobremesa que agrada a todos os paladares e que vai deixar a sua mesa mais bonita e saborosa.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que faça em casa para surpreender a família e os amigos. Não se esqueça de compartilhar as suas opiniões conosco nos comentários ou nas redes sociais. Até a próxima!
![Pudim de café servido em pires com grãos de café e calda de caramelo e colher de inox ao lado](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/05/31140531/Pudim-de-cafe.webp)
Pudim de café
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar
- ¼ xícara de chá de água
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de café forte e quente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
- Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, mexendo até dissolver.1 xícara de chá de açúcar
- Então, coloque a água e pare de mexer e deixe cozinhar até formar um caramelo dourado.1/4 xícara de chá de água
- Logo depois, despeje o caramelo em uma forma de pudim com furo central e espalhe por toda a superfície. Reserve.
- Em seguida, em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet.4 ovos
- Adicione o leite condensado, o café e a essência de baunilha e misture bem. Despeje essa mistura na forma caramelizada.1 lata de leite condensado, 1 xícara de chá de café forte e quente, 1 colher de chá de essência de baunilha
- Agora leve a fôrma ao forno baixo em banho-maria, com água quente até a metade da altura da forma. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Entretanto, se preferir, você pode cozinhar no micro-ondas em potência alta por cerca de 15 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Então, deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.