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Patê de berinjela tradicional: receita saudável e deliciosa

Patê de berinjela.

O patê de berinjela é perfeito para acompanhar pães frescos, torradinhas, biscoitos salgados ou até mesmo sanduíches naturais, deixando-os com um toque mediterrâneo.

Nesse sentido, sendo rica em antioxidantes, fibras e vitaminas C, K e B, a berinjela é uma ótima forma de tornar sua alimentação mais saudável, prevenindo principalmente doenças cardiovasculares. Assim, além de aprender a fazer um patê delicioso hoje, você também estará cuidando da sua saúde.

Então, vamos agora ao passo a passo do patê de berinjela:

Ingredientes

Como preparar o patê de berinjela

  1. Primeiramente, preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
  2. Lave e seque a berinjela. Então, corte-a ao meio no sentido do comprimento, formando duas bandas.
  3. Coloque as metades em uma assadeira antiaderente grande.
  4. Acrescente o azeite por cima, tempere com sal e pimenta-do-reino, e posicione as metades com a polpa voltada para baixo.
  5. Então, adicione os dentes de alho inteiros, com casca, à assadeira e leve ao forno na prateleira central por 30 minutos, ou até que a berinjela esteja murcha e a polpa macia.
  6. Retire a forma do forno e, quando estiver morna, raspe a polpa da berinjela com uma colher e transfira para uma tigela média, amassando levemente com um garfo.
  7. Pressione os dentes de alho com o garfo para extrair a polpa da casca e adicione à tigela.
  8. Acrescente o tahine e o caldo de limão, mexendo com um batedor de arame até formar uma pasta homogênea.
  9. Por fim, tempere com sal.
  10. Bom apetite!

Dúvidas frequentes sobre o patê de berinjela

O que fazer para tirar o amargo da berinjela?

Corte a berinjela, coloque em um recipiente fundo com água suficiente para cobri-las e adicione uma colher de sopa de sal. Desse modo, deixe de molho por 15 minutos.

É bom tirar a casca da berinjela?

Sem dúvida, não retire a casca da berinjela, pois ela é essencial para o sabor e a textura, caso vá consumí-la crua, grelhada, assada ou cozida. Entretanto, no caso desse patê de berinjela, não a utilizaremos.

Por que berinjela solta o intestino?

Certamente, o elevado teor de fibras da berinjela melhora a função intestinal, ajudando a evitar a constipação.

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Então, agora que você já aprendeu a fazer este acompanhamento saboroso, saudável e muito prático, está na hora de comentar aqui embaixo que você achou!

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Até logo!

5 de 1 avaliação

Patê de berinjela

A receita ideal para suas torradas, seus pães ou até como entrada. Confira o patê de berinjela do Casa e Culinária e faça hoje mesmo!
Porções 2 porções
Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de fogo 30 minutes
Tempo total 45 minutes

Ingredientes

  • 1 berinjela
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
  • 1 colher de sopa de caldo de limão
  • sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

  • Primeiramente, preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
  • Lave e seque a berinjela. Então, corte-a ao meio no sentido do comprimento, formando duas bandas.
    1 berinjela
  • Coloque as metades em uma assadeira antiaderente grande.
  • Acrescente o azeite por cima, tempere com sal e pimenta-do-reino, e posicione as metades com a polpa voltada para baixo.
    sal, Azeite de oliva, Pimenta-do-reino
  • Então, adicione os dentes de alho inteiros, com casca, à assadeira e leve ao forno na prateleira central por 30 minutos, ou até que a berinjela esteja murcha e a polpa macia.
    2 dentes de alho
  • Retire a forma do forno e, quando estiver morna, raspe a polpa da berinjela com uma colher e transfira para uma tigela média, amassando levemente com um garfo.
  • Pressione os dentes de alho com o garfo para extrair a polpa da casca e adicione à tigela.
  • Acrescente o tahine e o caldo de limão, mexendo com um batedor de arame até formar uma pasta homogênea.
    1 colher de sopa de tahine, 1 colher de sopa de caldo de limão
  • Por fim, acerte o sal.
    sal
  • Bom apetite!
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 70kcal
Custo: R$8,00
Refeição: Acompanhamento, Café da manhã, Café da tarde, Lanche
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: berinjela, Como fazer patê, patê, Patê de berinjela, receita com berinjela, receita de patê
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