Patê de berinjela
A receita ideal para suas torradas, seus pães ou até como entrada. Confira o patê de berinjela do Casa e Culinária e faça hoje mesmo!
Ingredientes
- 1 berinjela
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 1 colher de sopa de caldo de limão
- sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
- Lave e seque a berinjela. Então, corte-a ao meio no sentido do comprimento, formando duas bandas.1 berinjela
- Coloque as metades em uma assadeira antiaderente grande.
- Acrescente o azeite por cima, tempere com sal e pimenta-do-reino, e posicione as metades com a polpa voltada para baixo.sal, Azeite de oliva, Pimenta-do-reino
- Então, adicione os dentes de alho inteiros, com casca, à assadeira e leve ao forno na prateleira central por 30 minutos, ou até que a berinjela esteja murcha e a polpa macia.2 dentes de alho
- Retire a forma do forno e, quando estiver morna, raspe a polpa da berinjela com uma colher e transfira para uma tigela média, amassando levemente com um garfo.
- Pressione os dentes de alho com o garfo para extrair a polpa da casca e adicione à tigela.
- Acrescente o tahine e o caldo de limão, mexendo com um batedor de arame até formar uma pasta homogênea.1 colher de sopa de tahine, 1 colher de sopa de caldo de limão
- Por fim, acerte o sal.sal
- Bom apetite!