Ovo de Páscoa trufado

Alana Borges

2 anos atrás

O ovo de Páscoa trufado é uma opção variada do que já estamos acostumados a ver durante a época da Páscoa, ou até mesmo fora dela. Isso porque, trata-se de uma receita mais sofisticada, já que inclui uma boa quantidade de recheio. Falando em recheio, ele pode ser personalizado de diversas maneiras, seja com mousses, brigadeiro, ganaches, confeitos e muito mais. Ou seja, você não tem desculpa para não experimentar na sua casa!

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Não obstante, sabemos que os ovos artesanais de chocolate se popularizaram fortemente no Brasil, até mesmo fora de época. Portanto, acaba sendo até mesmo uma boa alternativa para quem quer fazer uma renda extra. Ou então, quem sabe, presentear e surpreender um familiar, amigo ou companheiro. Afinal, chocolate sempre é bem-vindo, seja para somar ou para saborear!

Sem mais delongas, pegue o caderninho e anote as instruções abaixo:

Ingredientes

Recheio de brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sobremesa de manteiga

Casca do ovo de Páscoa trufado

300g de chocolate meio amargo nobre

Como fazer ovo de Páscoa trufado

Preparando o recheio

Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela
Em seguida despeje na panela o creme de leite e o cacau em pó e misture até ficar homogêneo
Agora adicione a lata de leite condensado
Logo após, em fogo médio, mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
Então, passe para uma tigela e cubra com plástico filme. Deixe esfriar na geladeira.

Fazendo a casca e montando o ovo de Páscoa trufado

Em primeiro lugar, separe 200g do chocolate para iniciar e reserve os outros 100g.
Nesse sentido, pique o chocolate em pedaços pequenos.
Assim, coloque em uma tigela e leve para derreter em banho maria.
Agora, pegue a outra parte do chocolate e pique da mesma maneira.
Depois, acrescente ao chocolate derretido e misture até incorporar.
Finalmente, passe o chocolate para uma forma de ovo de Páscoa e feche com a outra metade. Leve na geladeira por 10 minutos.
Com o recheio frio, é só colocar em cima da casca e espalhar.
Para fechar, finalize com o restante do chocolate derretido por cima e algumas raspas.
Leve para a geladeira por mais 30 minutos e está pronto.

Viu só, apesar de ser um processo que exige paciência e um pouco de habilidade, não é nada complicado. Porém, certamente, será necessário ter em casa uma forminha de ovo de páscoa, que tem o formato e a quantidade ideal para a receita. Entretanto, se você não pretende vender ou presentear, e não se importa com o formato, é só colocar na forminha que você tiver em casa mesmo!

Lembrando também que o recheio fica ao seu critério, uma opção diferente e saborosa é o mousse de maracujá. Basta seguir o mesmo passo a passo para rechear seu ovo. Aqui na receita, foi citado o uso do chocolate nobre para as cascas, indicamos o Chocolate Amargo Sicao Nobre 70%, devido sua qualidade e facilidade para temperagem. Porém, usar chocolate fracionado também funciona.

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