O kibe é um quitute que todo mundo adora no Brasil, especialmente em festas de aniversário e outros eventos sociais. Ele é servido como aperitivo e é uma delícia! Normalmente, nós comemos o kibe frito, mas tem muita gente que prefere a opção mais saudável, que é o kibe assado, por exemplo.
Seu sabor é um dos destaques deste salgado. Isso tudo é graças à mistura de temperos que usam no preparo, como a salsinha, a hortelã e a pimenta do reino. Por fora ele é crocante e firme, mas por dentro é super macio e suculento. E não tem como confundir aquele cheirinho delicioso de carne assada.
Nós já te convencemos a se aventurar na cozinha e fazer um kibe delicioso em casa hoje? Então se prepare, que hoje vamos compartilhar com vocês uma receita super prática e fácil!
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 300 g de trigo para kibe
- 1 colher de sopa de hortelã
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 2 dentes de alho grandes
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- óleo para fritar
Como fazer kibe
- Primeiramente coloque 400g de carne moída, 1 dente de alho picado, sal e pimenta numa panela e deixe cozinhar, e posteriormente, fritar.
- Adicione 1 colher de sopa de salsinha e reserve em seguida.
- Em seguida, coloque o trigo para kibe em uma vasilha e deixe hidratar em aproximadamente 500ml de água.
- Deixe por cerca de 40 minutos, até que a água seja absorvida.
- Acrescente ao trigo a carne que sobrou, junto com o alho picado, a salsinha, a hortelã, a pimenta e o sal.
- Em seguida amasse até atingir uma consistência homogênea.
- Logo após, faça bolinhas de tamanho médio com a massa, posteriormente enrole e faça um buraquinho no meio usando o dedo.
- Recheie com a carne moída e depois feche o kibe com a ponta dos dedos.
- Finalmente, leve ao fogo médio e frite no óleo.
- Em seguida, sirva com limão e tabule, se preferir.
Curiosidades sobre o kibe
O kibe é um prato que tem uma história bem antiga, começa no Oriente Médio, onde era conhecido como “kubbeh”. Dizem que ele surgiu lá na região da Mesopotâmia, que hoje é o Iraque, e depois foi se espalhando para outros lugares do mundo árabe. E não é que o prato ficou tão famoso que agora o mundo inteiro conhece?
Os imigrantes árabes chegaram aqui no Brasil no início do século XX e trouxeram com eles essa maravilha chamada kibe, que por sua vez, acabou ficando super popular por aqui também!
Resumindo, o kibe é realmente uma delícia e um salgado que conquista o paladar de muitas pessoas em todo o mundo, especialmente aqui no Brasil!
Para acompanhar o kibe, você pode optar por algumas opções que combinam muito bem com o seu sabor, como o tabule, um prato fresco e saudável feito com tomate, pepino, salsinha e hortelã, ou a coalhada seca, uma pasta cremosa e suave que ajuda a equilibrar o sabor forte do kibe. Outra opção é servir o kibe com arroz com lentilhas, uma combinação clássica da culinária árabe, que complementa o sabor do prato e traz uma textura diferente à refeição. Para quem gosta de um toque picante, uma salada de pimentão assado ou um molho de tahine também são ótimas opções para acompanhar o kibe.
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Kibe
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 300 g de trigo para kibe
- 1 colher de sopa de hortelã
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 2 dentes de alho grandes
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Primeiramente coloque 400g de carne moída, 1 dente de alho picado, sal e pimenta numa panela e deixe cozinhar, e posteriormente, fritar.
- Adicione 1 colher de sopa de salsinha e reserve em seguida.
- Em seguida, coloque o trigo para kibe em uma vasilha e deixe hidratar em aproximadamente 500ml de água.
- Deixe por cerca de 40 minutos, até que a água seja absorvida.
- Acrescente ao trigo a carne que sobrou, junto com o alho picado, a salsinha, a hortelã, a pimenta e o sal.
- Em seguida amasse até atingir uma consistência homogênea.
- Logo após, faça bolinhas de tamanho médio com a massa, posteriormente enrole e faça um buraquinho no meio usando o dedo.
- Recheie com a carne moída e depois feche o kibe com a ponta dos dedos.
- Finalmente, leve ao fogo médio e frite no óleo.
- Em seguida, sirva com limão e tabule, se preferir.