Bateu aquela vontade de fazer um prato diferente para sair fora da caixinha? Se sim, o kebab de carne pode ser exatamente o que você busca!
Conhecido por sua versatilidade, esse prato simples e delicioso tem suas raízes na culinária turca, repleta de sabores e temperos únicos.
Os kebabs mais populares envolvem a utilização de carne de frango e boi. No entanto, ao explorarmos diferentes partes do globo, nos deparamos com interpretações que incluem cordeiro, frutos-do-mar e até mesmo legumes para vegetarianos.
Diante desse panorama de diversidade, vamos desvendar um passo a passo simples para preparar esse prato:
Kebab de carne
Ingredientes
- 500 g de carne bovina em cubos
- 1 colher de sopa de água morna
- Pimenta do reino (a gosto)
- Sal (a gosto)
- 1 colher de café de cebola em pó
- 1 colher de café de alho em pó
- 1 colher de café de açafrão
- 1 colher de café de açúcar
- 1 colher de café de cominho
- 2 colher de sopa de suco de limão
- Azeite (a gosto)
- 4 pães pita
- 1 alface
- 1 cebola roxa
- 2 tomates
- Molho de iogurte (a gosto)
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione a água quente e logo em seguida acrescente açúcar, sal, pimenta-do-reino, cebola em pó, alho em pó, açafrão, cominho e o suco de limão, misture bem.1 colher de sopa de água morna, Pimenta do reino, Sal, 1 colher de café de cebola em pó, 1 colher de café de alho em pó, 1 colher de café de açafrão, 1 colher de café de açúcar, 1 colher de café de cominho, 2 colher de sopa de suco de limão
- Logo em seguida acrescente a carne na mistura de temperos e então deixe marinar por cerca de 30 minutos.500 g de carne bovina em cubos
- Enquanto sua carne pega sabor, corte sua cebola e tomate em fatias finas, faça o mesmo com a alface. Reserve.1 cebola roxa, 2 tomates, 1 alface
- Passado o tempo, em uma frigideira acrescente um fio de azeite, leve ao fogo e logo que esquentar acrescente a carne temperada.Azeite
- Deixe fritar e mexa vez outra para que todos os lados dourem igualmente. Retire do fogo e reserve.
- Em uma frigideira limpa sem nenhum tipo de gordura esquente o pão pita para que doure e infle, logo depois abra ao meio e recheie com a carne e a salada de alface, finalize com o molho de iogurte. Sirva em seguida.4 pães pita, Molho de iogurte
O kebab é originalmente turco. No entanto, devido à migração, essa receita possui diversas variações que se adaptam à culinária de cada região. Nesse contexto de diversidade, surgem interpretações únicas e fascinantes.
O shawarma possui origem árabe e se destaca por suas carnes marinadas em meio ácido, como vinagre. Por outro lado, kebab é um termo generalista para carnes assadas em espeto ou para o sanduíche composto por essas carnes.
O kebab como o conhecemos surgiu nos anos 60, na Alemanha, provavelmente levado para o país por imigrantes.
O kebab de carne vai um pouco além do que imaginamos!
Aqui no Brasil, quando falamos em kebab de carne, a primeira coisa que vem à nossa mente é o sanduíche. Porém, esse pensamento está um pouquinho equivocado!
Assim, na verdade, o kebab, é o recheio dos sanduíches, com a carne super temperada e cheia de sabor, geralmente assada em espetos.
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Bom apetite!