Se você é fã de doces e adora batata doce, então temos certeza que esta receita de doce de batata doce da vovó vai conquistar o seu paladar. Feito com simplicidade e muito amor, este doce é perfeito para ser saboreado em qualquer ocasião. Portanto, siga o passo a passo abaixo e prepare-se para se deliciar com esse doce incrível.
Quando escrevo sobre este doce, sempre me lembro das tardes gostosas em que minha avó preparava essa receita com todo carinho. A simplicidade dos ingredientes contrasta com a explosão de sabores e texturas que esse doce proporciona. Vamos à receita!
Doce de batata doce
Ingredientes
- 1 kg de batata doce
- 1 fava de baunilha
- 800 g de açúcar
Modo de preparo
- Comece descascando e cozinhando as batatas-doces em água. Certifique-se de que estejam bem cozidas.1 kg de batata doce
- Após cozidas, escorra a água, reservando cerca de ⅓ dela. Amasse as batatas dentro da água reservada.
- Acrescente a fava de baunilha e o açúcar às batatas amassadas com água e leve ao fogo.1 fava de baunilha, 800 g de açúcar
- Mexa ocasionalmente até o doce começar a engrossar.
- Quando atingir o ponto desejado, passe a mexer constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- O doce está pronto quando formar uma única bola e se soltar facilmente da panela.
Dicas e variações para esta receita
- Você pode adicionar um toque de canela em pó para intensificar o aroma e sabor do doce.
- Se preferir uma textura mais cremosa, você pode passar o doce por um processador ou liquidificador antes de finalizar o cozimento.
- Experimente acrescentar um punhado de uvas-passas ou pedacinhos de nozes na receita para dar um toque de crocância.
- Caso queira reduzir a quantidade de açúcar, você pode substituí-lo por adoçante culinário ou açúcar demerara.
- Para conservar o seu doce de batata doce por mais tempo, armazene em potes de vidro esterilizados, bem fechados, em local fresco e seco.
Essas dicas e variações permitem que você personalize o seu doce de batata doce da vovó de acordo com o seu gosto e preferências. Sinta-se à vontade para explorar novas combinações e criar o seu próprio toque especial nessa receita clássica!
Perguntas mais frequentes sobre a receita de doce de batata doce
A batata doce é o ingrediente principal desta receita e confere um sabor único ao doce. Portanto, substituí-la pode alterar bastante o resultado final. Recomendo seguir a receita original, mas fique à vontade para explorar outras variações de doce utilizando outros ingredientes de sua preferência.
Este doce de batata doce é tradicionalmente preparado com açúcar para obter o sabor e a doçura desejados. No entanto, se preferir reduzir a quantidade de açúcar, você pode experimentar substituí-lo por adoçantes culinários adequados ao calor, como xilitol ou stevia, seguindo as recomendações de quantidade do fabricante.
Nós recomendamos você usar a batata doce de polpa alaranjada para obter um resultado mais cremoso e saboroso no doce. Você pode usar também a batata doce de polpa branca, mas seu sabor e textura serão diferentes do tradicional.
A fava de baunilha confere um aroma e sabor incomparáveis ao doce de batata doce. Caso não tenha disponível, você pode substituí-la por essência de baunilha, seguindo a proporção indicada na embalagem do produto. No entanto, é importante lembrar que a baunilha em fava proporciona uma experiência mais autêntica e especial.
Após o preparo e esfriamento, você deve armazenar o doce de batata doce em potes de vidro esterilizados e bem fechados em temperatura ambiente por até uma semana. Caso prefira conservá-lo por mais tempo, você pode armazená-lo na geladeira, onde pode durar por até duas semanas. Lembre-se sempre de verificar a validade dos ingredientes utilizados.
Receitas que combinam com o doce de batata doce
O doce de batata doce pode ser apreciado sozinho, mas também pode ser uma deliciosa cobertura para diversas receitas. Aqui estão algumas sugestões de combinação para você desfrutar ao máximo deste maravilhoso doce:
- Pão caseiro: Espalhe o doce de batata doce como uma camada generosa sobre uma fatia de pão caseiro fresquinho. É um lanche simples e saboroso.
- Recheio de tortas: Utilize o doce de batata doce como recheio para tortas doces, como torta de maçã ou torta de abóbora. O contraste entre a batata doce e as outras frutas ou vegetais adicionará uma dimensão extra de sabor.
- Panquecas ou waffles: Sirva o doce de batata doce como cobertura para panquecas ou waffles caseiros. O contraste entre o doce macio da batata doce e a cremosidade das massas proporciona uma experiência única.
- Raviólis doces: Experimente rechear pequenos raviólis de massa caseira com o doce de batata doce. Cozinhe-os e, em seguida, sirva-os polvilhados com açúcar de confeiteiro.
- Parfait de iogurte: Monte um irresistível parfait de iogurte, intercalando camadas de iogurte natural ou grego com o doce de batata doce. Adicione granola, frutas frescas ou castanhas para deixar ainda mais saboroso.
Essas são apenas algumas sugestões para que você possa aproveitar ao máximo o delicioso doce de batata doce. Solte sua criatividade na cozinha e experimente combinações que mais agradem ao seu paladar!
Conclusão
Ao seguir esta receita de doce de batata doce, você vai desfrutar de um doce simples, porém cheio de sabor e memórias afetivas. A doçura natural da batata doce combinada com a baunilha e o açúcar resulta em uma sobremesa deliciosa que com certeza conquistará o seu paladar.
Além disso, essa receita permite algumas variações para personalizar ainda mais o sabor e a textura do seu doce. Aproveite as dicas e experimente adicionar outros ingredientes que você goste, como canela, frutas secas ou castanhas.
Lembre-se de seguir o modo de preparo passo a passo para obter o resultado desejado. E não se esqueça de explorar outras possibilidades para aproveitar esse doce único, seja como cobertura em outras receitas ou saboreando simplesmente puro.
Prepare o doce de batata doce da vovó, compartilhe com amigos e familiares e desfrute desse prazer açucarado que nos conecta à tradição e ao amor de gerações passadas. Bom apetite!