O doce de abóbora é uma daquelas sobremesas simples e deliciosas. Quando colocamos coco ela fica ainda mais saborosa, com certeza, será um doce irresistível em sua mesa
Em seguida, você vai ver como os ingredientes do doce de abóbora com coco são fáceis de encontrar e seu preparo é mais simples ainda, sem contar que fazendo a receita do jeito certo, ela fica cremosa e deliciosa. Confira!
Ingredientes
- 1 kg de abóbora cortada em pedaços médios sem casca
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 1 canela em pau média
- 6 cravos-da-índia
- 1 pacote de coco ralado úmido
Como fazer o doce de abóbora?
- Em uma panela grande, coloque a abóbora sem casca e cortada em pedaços, o açúcar, a canela e os cravos.
- Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada mexendo ocasionalmente.
- Quando começar a ficar cozida, amasse a abóbora com uma colher de pau até se desmanchar.
- Quando estiver bem cozida, adicione o coco ralado.
- Deixe apurar um pouco mais e desligue o fogo.
- O doce precisa ficar levemente úmido.
- Espere esfriar e leve à geladeira para gelar.
- Após cerca de 30 minutos, seu doce de abóbora está pronto. Delicie-se!
Posso usar a mesma receita para fazer o doce de abóbora em pedaços com calda?
Na verdade, não. Para fazer o doce de abóbora em caldas, é necessário deixar os pedaços de molho na água e no cal por cerca de 2 horas antes de levar ao fogo. Além disso, você precisa lavar os pedaços para tirar o restante do cal.
Os próximos passos são praticamente os mesmos, no entanto, não amasse a abóbora como fizemos no doce. É preciso deixar que cozinhe em pedaços. Também será necessário adicionar mais água para a calda.
Qual é o cal usado no doce de abóbora?
Quando você se depara com uma receita de doce de abóbora com cal, pode surgir a dúvida sobre sua segurança. Mas não se preocupe! O cal utilizado é o cal virgem de uso culinário que, inclusive, tem benefícios para a saúde, como a absorção de cálcio no organismo além de deixar o doce mais crocante. Ele também é usado em outras frutas para cristalizar.
Posso usar o bicarbonato de sódio no lugar do cal?
Algumas pessoas usam bicarbonato de sódio ou fermento em pó no lugar do cal. O processo de preparo é o mesmo, ou seja, ele precisa ficar de molho. No entanto, com o cal o doce fica mais cristalizado com aquela casquinha irresistível por fora.
Doce de abóbora em pedaços
Agora, se você quiser fazer o doce de abóbora em pedaços, ou o doce de abóbora de corte, você pode usar a mesma receita. No entanto, quando a água secar, mexa até desgrudar do fundo da panela.
Em seguida, coloque em uma forma e corte quando endurecer. Para que ele fique com a casquinha crocante por fora, é preciso deixar os pedaços da abóbora de molho na água e no cal.
Como servir o doce de abóbora simples com coco?
Quer algumas dicas de como servir o doce de abóbora simples com coco? Veja em seguida:
- Adicione uma pitada de canela para realçar o sabor do doce antes de servir.
- Para um contraste interessante de sabores, sirva o doce de abóbora com coco acompanhado de um queijo de sua preferência.
- Antes de servir, salpique um pouco de coco ralado grosso e fresco por cima.
- Uma opção deliciosa é servir o doce de abóbora acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou coco.
- Para dar um toque de frescor e deixar o prato ainda mais bonito, adicione algumas folhas de hortelã fresca antes de servir.
Enfim…
Hoje compartilhamos com nossos leitores uma irresistível receita de doce de abóbora simples com coco e como incrementar a receita e fazê-la de outras maneiras. Claro que a abóbora também pode ser usada em receitas salgadas, como, por exemplo, um delicioso purê de abóbora.
E quando fizer, não esquece de contar como ficou. Tem outras dicas sobre o doce? Escreva nos comentários e não esqueça de nos seguir no Instagram @casaeculinariaoficial.
Doce de abóbora
Ingredientes
- 1 kg de abóbora cortada em pedaços médios sem casca
- 2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 unidade média de canela em pau
- 6 cravos-da-índia
- 1 pacote de coco ralado úmido
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque a abóbora sem casca e cortada em pedaços, o açúcar, a canela e os cravos.1 kg de abóbora, 2 xícara de chá de açúcar, 1 unidade média de canela em pau, 6 cravos-da-índia
- Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada mexendo ocasionalmente.
- Quando começar a ficar cozida, amasse a abóbora com uma colher de pau até se desmanchar.
- Quando estiver bem cozida, adicione o coco ralado.1 pacote de coco ralado
- Deixe apurar um pouco mais e desligue o fogo.
- O doce precisa ficar levemente úmido.
- Espere esfriar e leve à geladeira para gelar.
- Após cerca de 30 minutos, seu doce de abóbora está pronto. Delicie-se!