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Dobradinha

Dobradinha em bowl de cerâmica marrom

Você já ouviu falar em dobradinha? Um prato original do norte de Portugal que se tornou muito consumido aqui no Brasil, principalmente acompanhado com feijão preto ou branco. A dobradinha nada mais é que o bucho do boi.

Essa receita fica muito saborosa quando adicionado condimentos e temperos. Estando muito presente na culinária nordestina, é muito consumida com pimentão e tomate. Fica uma verdadeira delícia!

Se você está se perguntando como essa receita pode ser tão deliciosa assim, nós vamos te ensinar a prepara-la. Se você ainda não experimentou, certamente vai se apaixonar!

Agora, vamos juntos preparar esse prato maravilhoso? Então, pegue um avental, o caderno de receitas e mãos à obra!

Ingredientes

Como fazer dobradinha

  1. Primeiramente cozinhe o feijão branco na água em panela de pressão por 20 minutos.
  2. Lave bem o bucho, esfregando limão e enxaguando em bastante água corrente.
  3. Leve para cozinhar em panela de pressão, com 2 folhas de louro e sal, por aproximadamente 30 minutos.
  4. Em seguida corte em tiras finas e longas.
  5. Frite o bacon e, no mesmo óleo, refogue o paio.
  6. Adicione a cebola, o alho e refogue.
  7. Acrescente o molho de tomate, o feijão branco, o louro e o bucho.
  8. Deixe cozinhar até que esteja bem macia.
  9. Durante o cozimento, acerte o sal.
  10. Pouco antes de tirar do fogo, acrescente a azeitona preta e a salsinha picada.
  11. Por fim, é só servir sua deliciosa dobradinha.

Ficou com água na boca? Então já comece a preparar, lembrando que essa receita rende 6 porções, e você precisa em torno de 1h30m para preparar a dobradinha. Contudo, cuidado com exageros, pois a dobradinha possui 333 calorias por porção.

Ademais, para a sobremesa, faça a nossa receita de donuts de banana e mel que é simplesmente divina. Então faça para comer durante a tarde junto com um chazinho ou cafezinho. Chama as vizinhas para colocar as conversas em dia e já mostre os seus dotes.

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5 de 1 avaliação

Dobradinha

Quer aprender a fazer a melhor receita de dobradinha para surpreender a família no almoço de domingo? Vem que a gente ensina!
Porções 6 porções
Tempo de preparo 1 hour 30 minutes
Tempo total 1 hour 30 minutes

Ingredientes

  • 1 kg de bucho de gado
  • 500 g de feijão branco
  • 50 g de bacon
  • 1 paio
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Louro a gosto
  • Azeitona preta a gosto

Modo de preparo

  • Primeiramente cozinhe o feijão branco na água em panela de pressão por 20 minutos.
    500 g de feijão branco
  • Lave bem o bucho, esfregando limão e enxaguando em bastante água corrente.
    1 kg de bucho de gado
  • Leve para cozinhar em panela de pressão, com 2 folhas de louro e sal, por aproximadamente 30 minutos.
    Louro, Sal
  • Em seguida corte em tiras finas e longas.
  • Frite o bacon e, no mesmo óleo, refogue o paio.
    50 g de bacon, 1 paio
  • Adicione a cebola, o alho e refogue.
    1 cebola, 2 dentes de alho
  • Acrescente o molho de tomate, o feijão branco, o louro e o bucho.
    1 caixinha de molho de tomate
  • Deixe cozinhar até que esteja bem macia.
  • Durante o cozimento, acerte o sal.
  • Pouco antes de tirar do fogo, acrescente a azeitona preta e a salsinha picada.
    Azeitona preta, Salsinha
  • Por fim, é só servir sua deliciosa dobradinha.
Autor: Luana Ceconello
Calorias: 335kcal
Custo: R$ 35,00
Refeição: Almoço
Cozinha: Brasileira
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