A princípio, a coxinha é um dos quitutes mais amados pelo brasileiro. Infelizmente, ela acaba sendo bastante calórica, especialmente por ser frita imersa em óleo. Contudo, a gente já consegue dar uma transformada nessa receita, e ainda manter o sabor delicioso, mesmo reduzindo as calorias. Sabe como? Transformando o salgado em uma coxinha de batata doce!
Nesse sentido, a coxinha de batata doce é uma opção mais saudável, sendo excelente para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Mesmo levando outros ingredientes no preparo, ela ainda fica muito saborosa.
O mais legal é que você pode variar no recheio, fugindo da mesmice. Por exemplo, recheada com frango, carne moída, com requeijão, catupiry, palmito… Enfim, deixe a imaginação falar mais alto. Mas para hoje, escolhemos a clássica coxinha recheada com frango.
Além disso, a massa também possui baixo índice glicêmico, sendo perfeita para matar a vontade do salgado e comer sem culpa. E o melhor, esta receita não leva farinha!
Ou seja, mais saudável que a convencional. Quer aprender essa receita prática? Então vamos saber como fazer a coxinha de batata doce. Confira!
Ingredientes
- 1 batata doce grande
- 300g de peito de frango
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola
- Sal a gosto
- Temperos a gosto
- Flocão de milho ou farinha de rosca para empanar
Como fazer coxinha de batata doce
- Primeiramente, comece descascando a batata doce e leve-a para assar a 180°C. Assim, a massa ficará firme e melhor de modelar
- Enquanto isso, pegue sua panela de pressão, adicione um fio de óleo, o alho e a cebola. Refogue até dourar
- Então, coloque o peito de frango e deixe selar dos dois lados. Acrescente água, sal e os temperos a gosto. Feche a panela e, depois de pegar pressão. Deixe cozinhar por 15 minutos.
- Passado esse tempo, desligue o fogo e retire a pressão da panela, escorrendo a água.
- Feito isso, desfie o peito de frango. Uma dica é tampar a panela de pressão e chacoalhar. Isso fará com que o frango fique completamente desfiado.
- Quando a batata doce estiver cozida, amasse ela bem, sem deixar gruminhos.
- Então, vá pegando pequenas porções e fazendo bolinhas. Depois vá abrindo ela até ficar em formato de disco.
- Em seguida, acrescente o seu recheio, feche a massa e comece a modelar até ficar no formato de uma coxinha.
- Depois de fazer esse processo com toda a massa, empane os salgados no flocão de milho ou farinha de rosca.
- Por fim, frite em óleo bem quente até ficarem douradas. Se preferir, leve para assar em forno pre-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou na airfryer por 15 minutos a 200°C.
Com a batata doce reduzimos as calorias
Viu como a coxinha de batata doce é fácil de fazer? Além disso, a versão assada fica tão crocante e saborosa quanto a frita no óleo. E o melhor, reduz em mais de 50% as calorias.
A princípio, você pode fazer a batata cozida também. Mas vai precisar de um pouco mais de paciência com a massa. Isso porque ela vai ficar um pouco mais mole. Mas o resultado também fica delicioso.
Por fim, fica aqui a nossa sugestão da receita de esfiha do Casa e Culinária. Então aproveite para navegar em nosso portal!
Coxinha de batata doce
Ingredientes
- 1 batata doce grande
- 300 g de peito de frango
- 3 dentes de alho
- ½ cebola
- Sal a gosto
- Temperos a gosto
- Flocão de milho ou farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
- Primeiramente, comece descascando a batata doce e leve-a para assar a 180°C. Assim, a massa ficará firme e melhor de modelar1 batata doce
- Enquanto isso, pegue sua panela de pressão, adicione um fio de óleo, o alho e a cebola. Refogue até dourar3 dentes de alho, 1/2 cebola
- Então, coloque o peito de frango e deixe selar dos dois lados. Acrescente água, sal e os temperos a gosto. Feche a panela e, depois de pegar pressão. Deixe cozinhar por 15 minutos.300 g de peito de frango, Sal, Temperos
- Passado esse tempo, desligue o fogo e retire a pressão da panela, escorrendo a água.
- Feito isso, desfie o peito de frango. Uma dica é tampar a panela de pressão e chacoalhar. Isso fará com que o frango fique completamente desfiado.
- Quando a batata doce estiver cozida, amasse ela bem, sem deixar gruminhos.
- Então, vá pegando pequenas porções e fazendo bolinhas. Depois vá abrindo ela até ficar em formato de disco.
- Em seguida, acrescente o seu recheio, feche a massa e comece a modelar até ficar no formato de uma coxinha.
- Depois de fazer esse processo com toda a massa, empane os salgados no flocão de milho ou farinha de rosca.Flocão de milho
- Por fim, frite em óleo bem quente até ficarem douradas. Se preferir, leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou na airfryer por 15 minutos a 200°C.