Os cookies são doces muito populares por serem deliciosos, mas também bem fáceis de preparar. Provavelmente você já provou o tradicional de chocolate, mas já experimentou fazer cookies de coco ralado com chocolate branco?
Para inovar um pouco o seu cardápio de receitas, decidimos ensinar hoje como fazer essa delícia com um sabor menos convencional.
Vamos aos ingredientes e ao passo a passo:
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 ½ xícaras de chá de açúcar
- 3 ovos grandes
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ½ colher de chá de fermento químico em pó
- 1 ½ colher de chá de essência de baunilha
- ¾ colher de café de sal
- 150 g de chocolate branco picado
- 150 g de coco ralado
- ¾ raspas de limão
Como fazer cookies de coco ralado com chocolate branco
- Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.
- Depois, em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem até incorporar.
- Logo, acrescente a essência de baunilha e mexa até ficar homogêneo.
- Assim, em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Agora, acrescente o coco ralado, o chocolate branco picado e as raspas de limão à massa, misturando bem.
- Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções da massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre cada porção.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que os cookies estejam levemente dourados nas bordas.
- Retire os cookies do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos na assadeira antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
- Por fim, sirva os cookies ainda mornos ou após esfriar. Eles podem ser armazenados em um pote hermético por até 5 dias.
Dúvidas sobre a receita de cookies de coco
Claro! Você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo se quiser variar o sabor. Porém, o chocolate branco combina bem demais com o coco por seu sabor mais suave e doce.
Se a massa estiver seca, basta adicionar 1 colher de sopa de leite ou água de cada vez, até atingir uma consistência mais macia e moldável.
Não, esses cookies não devem crescem muito. Para isso, deixe espaço entre eles na assadeira, mas não exagere, pois eles se espalham apenas um pouco ao assar.
Aproveite seus cookies de coco!
Agora, basta se deliciar com os seus cookies de coco. Mas, antes queremos saber como foi a experiência de prepará-los. Sentiu alguma dificuldade? Conta tudo nos comentários!
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Cookie de coco ralado com chocolate branco
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 ½ xícaras de chá de açúcar
- 3 ovos grandes
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ½ colher de chá de fermento químico em pó
- 1 ½ colher de chá de essência de baunilha
- ¾ colher de café de sal
- 150 g de chocolate branco picado
- 150 g de coco ralado
- ¾ raspas de limão
Modo de preparo
- Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.
- Depois, em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.150 g de manteiga, 1 ½ xícaras de chá de açúcar
- Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem até incorporar.3 ovos
- Logo, acrescente a essência de baunilha e mexa até ficar homogêneo.1 ½ colher de chá de essência de baunilha
- Assim, em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 ½ colher de chá de fermento químico em pó, ¾ colher de café de sal
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Agora, acrescente o coco ralado, o chocolate branco picado e as raspas de limão à massa, misturando bem.150 g de chocolate branco picado, 150 g de coco ralado, ¾ raspas de limão
- Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções da massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre cada porção.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que os cookies estejam levemente dourados nas bordas.
- Retire os cookies do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos na assadeira antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
- Por fim, sirva os cookies ainda mornos ou após esfriar. Eles podem ser armazenados em um pote hermético por até 5 dias.