Aos apaixonados por salmão, hoje vamos ensinar uma receita muito fácil e rápida e que também é muito saudável para a saúde da pele, cabelos e coração, o famoso carpaccio de salmão.
Logo depois de deixar na geladeira por 24h, em apenas 10 minutos você pode preparar essa receita incrível, que faz muito sucesso em restaurantes chiques. Se trata de um prato bonito, requintado e muito rápido de fazer.
Então, é muito difícil encontrar alguém que não gosta de salmão, até porque, o salmão produz serotonina no cérebro, hormônio da felicidade, aquele mesmo presente no chocolate, ainda assim, é rico em vitamina A e D, antioxidantes e ômega 3.
Portanto, agora que você está ainda mais apaixonado pelo salmão, aprenda como preparar esse delicioso carpaccio de salmão.
Ingredientes
- 1 kg de filé de salmão
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 1 maço de dill (se preferir pode usar salsinha)
- Pimenta branca a gosto
Como fazer carpaccio de salmão
- Primeiramente, tire os espinhos do salmão.
- Disponha o filé com a pele para baixo em uma travessa.
- Faça uma mistura homogênea com o açúcar e o sal.
- Polvilhe sobre o peixe a mistura de sal e açúcar e também a pimenta branca.
- Disponha de forma uniforme o dill sobre o peixe.
- Molhe o peixe também de forma uniforme com o conhaque.
- Cubra o peixe com uma película plástica e deixar na geladeira por 24 horas.
- Depois é só descobrir o peixe, tirá-lo da travessa e cortar em fatias bem finas.
- Corte na largura e não no comprimento.
- Fica ótimo como entrada ou adicionado em uma salada.
É um sucesso ou não é? Então, que tal preparar agora mesmo? Por conseguinte, o carpaccio de salmão fica ótimo servido como entrada, aperitivo ou acompanhado com uma salada de folhas. Algumas saladas que ficam ótimas com o salmão: rúcula, espinafre, alface e agrião.
Contudo, tem para todos os gostos. Uma dica é acrescentar molho shoyo no salmão, fica uma delicia. Sobretudo, a saber, não exagere no shoyo, pois, o mesmo possui alto teor de sódio.
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Carpaccio de salmão
Ingredientes
- 1 kg de filé de salmão
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 1 maço de dill (se preferir pode usar salsinha)
- Pimenta branca a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, tire os espinhos do salmão.1 kg de filé de salmão
- Disponha o filé com a pele para baixo em uma travessa.
- Faça uma mistura homogênea com o açúcar e o sal.2 colheres de sopa de sal, 2 colheres de sopa de açúcar
- Polvilhe sobre o peixe a mistura de sal e açúcar e também a pimenta branca.Pimenta branca
- Disponha de forma uniforme o dill sobre o peixe.1 maço de dill
- Molhe o peixe também de forma uniforme com o conhaque.2 colheres de sopa de conhaque
- Cubra o peixe com uma película plástica e deixar na geladeira por 24 horas.
- Depois é só descobrir o peixe, tirá-lo da travessa e cortar em fatias bem finas.
- Corte na largura e não no comprimento.
- Fica ótimo como entrada ou adicionado em uma salada.