Carpaccio de salmão
Aos apaixonados por salmão, hoje vamos ensinar o carpaccio de salmão, muito fácil e rápido e é super famoso nos restaurantes chiques.
Ingredientes
- 1 kg de filé de salmão
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de conhaque
- 1 maço de dill (se preferir pode usar salsinha)
- Pimenta branca a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, tire os espinhos do salmão.1 kg de filé de salmão
- Disponha o filé com a pele para baixo em uma travessa.
- Faça uma mistura homogênea com o açúcar e o sal.2 colheres de sopa de sal, 2 colheres de sopa de açúcar
- Polvilhe sobre o peixe a mistura de sal e açúcar e também a pimenta branca.Pimenta branca
- Disponha de forma uniforme o dill sobre o peixe.1 maço de dill
- Molhe o peixe também de forma uniforme com o conhaque.2 colheres de sopa de conhaque
- Cubra o peixe com uma película plástica e deixar na geladeira por 24 horas.
- Depois é só descobrir o peixe, tirá-lo da travessa e cortar em fatias bem finas.
- Corte na largura e não no comprimento.
- Fica ótimo como entrada ou adicionado em uma salada.