O bolo de coco é o queridinho de todos que adoram comer um lanchinho doce durante a tarde. Nesse sentido, é conhecido como uma receita simples, mas de sabor irresistível. Apesar de ser popular pela sua versão doce, com cobertura suculenta e bastante coco ralado… Também é possível encontrar receitas com teor mais nutritivo, que cortam o açúcar e utilizam opções integrais.
Entretanto, hoje nós iremos te ensinar a versão tradicional dessa receita, que abusa no doce, para alegrar um pouco aqueles dias cansativos. Porém, se você ainda não abre mão de uma refeição que tenha nutrientes, não se esqueça que o nosso principal ingrediente é o coco. Ou seja, um fruto que é rico em nutrientes importantes para o corpo, como ferro, cálcio, potássio e fibras.
Enfim, pegue seu caderninho de receitas e conheça o passo a passo:
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de coco ralado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó
Como fazer bolo de coco
- Primeiramente, em uma vasilha coloque os ovos e bata com um fouet ou batedeira por 1 minuto.
- Logo após, acrescente o óleo e bata mais 1 minutos
- Em seguida, adicione o açúcar, mexendo mais uma vez até ficar homogêneo.
- Depois, despeje a água aos poucos, alternando com a farinha, misturando sempre.
- Enfim, acrescente o coco ralado e mexa novamente.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada para levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante 1h ou até atingir o ponto.
Finalmente, assim que o seu bolo esfriar, você pode tirar da forma e colocar em uma travessa bem bonita! Para que o bolo fique mais gostoso ainda, recomendamos a finalização com leite condensado e coco ralado por cima. Ou ainda, se quiser algo mais suculento, o recheio de leite ninho vai combinar muito bem com o coco.
Lembrando que, caso você opte por uma alternativa menos calórica, é possível substituir a farinha de trigo pela integral, e o açúcar por açúcar mascavo. Independentemente das substituições, temos certeza que o seu bolo de coco vai ficar muito fofinho e macio, pronto para encantar suas visitas, ou te dar um conforto no dia a dia.
E aí, gostou da receita? Deixe um comentário e uma avaliação a seguir!
Bolo de coco
Ingredientes
- 4 ovos
- ½ xícara de coco ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 ½ xícara de água
- 1 xícara de óleo
- 1 ½ colher de sopa de fermento em pó rasa
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma vasilha coloque os ovos e bata com um fouet ou batedeira por 1 minuto.4 ovos
- Logo após, acrescente o óleo e bata mais 1 minutos1 xícara de óleo
- Em seguida, adicione o açúcar, mexendo mais uma vez até ficar homogêneo.2 xícaras de açúcar
- Depois, despeje a água aos poucos, alternando com a farinha, misturando sempre.1 1/2 xícara de água, 2 xícaras de farinha de trigo
- Enfim, acrescente o coco ralado e mexa novamente.1/2 xícara de coco ralado
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada para levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante 1h ou até atingir o ponto.