O bolo Branca de Neve é aquela sobremesa que todo mundo adora, pois combina ingredientes suaves que derretem na boca. A massa pão-de-ló é outra maravilha à parte da culinária e vamos usá-la nessa receita.
Além disso, vamos ajudar nossos leitores com um passo a passo para o recheio ficar bem cremoso. E para deixar a receita do bolo Branca de Neve ainda mais prático, vamos usar o recheio como cobertura, além de uma calda deliciosa que deixa a massa do bolo bem molhadinha.
Essa receita é bem clássica, mas claro que também vamos dar dicas de como incrementá-la e deixá-la ainda mais saborosa, podendo, inclusive, ser servida em festas de aniversários.
Em seguida, saiba quais são os ingredientes do bolo Branca de Neve e como fazer essa deliciosa sobremesa!
Bolo Branca de Neve
Ingredientes
Para a massa
- 6 unidades de ovos inteiros em temperatura ambiente
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de leite bem quente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio e cobertura
- 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 copo de leite em pó
- 2 caixas de creme de leite sem o soro
- 2 barras de chocolate branco ralado
Para a calda
- ½ caixa de leite condensado
- 1 copo americano de leite
Modo de preparo
Massa
- Primeiramente, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma, juntamente com o açúcar.6 unidades de ovos inteiros, 2 xícaras de açúcar
- Então, bata bem até obter um creme.
- Logo após, desligue a batedeira ou a mantenha em velocidade baixa.
- Misture delicadamente a farinha de trigo peneirada e o leite quente.2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite
- Por último, adicione o fermento e misture bem.1 colher de sopa de fermento
- Em seguida, despeje a massa em uma forma redonda de 26 cm untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a temperatura baixa (180 graus) por 30 minutos.
- Retire do forno e reserve.
Recheio e cobertura
- Na batedeira, em velocidade média, bata o leite condensado, a manteiga e o leite em pó até obter um creme consistente, cerca de 10 minutos.1 caixa de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 copo de leite em pó
- Em seguida, desligue a batedeira.
- Misture delicadamente o creme de leite ao creme.2 caixas de creme de leite
Calda
- Misture o leite condensado com o leite.½ caixa de leite condensado, 1 copo americano de leite
- Montagem do bolo Branca de Neve
- Corte o bolo ao meio depois de frio e umedeça as duas partes com a calda.
- Em seguida, coloque metade do recheio na parte de baixo do bolo e polvilhe com chocolate branco ralado.2 barras de chocolate branco
- Coloque a outra parte do bolo por cima e cubra com o restante do recheio, tanto em cima quanto em volta do bolo.
- Finalize polvilhando o restante do chocolate branco em cima e em volta do bolo. Leve à geladeira para gelar.
Está pronto. E lembre-se: sirva bem gelado!
Essa receita que compartilhamos com você é o bolo Branca de Neve simples, no entanto, é possível incrementar a receita e servir, inclusive, com a temática da Disney. Com esse passo a passo, sua receita vai ficar perfeita e o recheio bem cremoso.
Em seguida, vamos dar algumas dicas para isso, além de sugestões para deixar o bolo Branca de Neve ainda mais gostoso. Também queremos que saiba como deixar o bolo pão-de-ló no ponto ideal. Com essa receita, você vai encantar seus convidados como em um conto de fadas.
Dicas para um bolo pão-de-ló perfeito
O bolo pão-de-ló possui a característica de ser fofo, leve e clássico. No entanto, para fazê-lo com perfeição, é preciso seguir algumas dicas e cuidados. Em seguida, veja como deixar a massa perfeita para receber o recheio e a cobertura do bolo Branca de Neve:
- Ovos: são um dos itens mais importantes nessa receita, por isso, certifique-se de retirar os ovos da geladeira com antecedência, aproximadamente 30 minutos antes de começar a preparar o pão de ló.
- Faça um creme viscoso: ao combinar os ovos com o açúcar, seja paciente. Bata na batedeira em velocidade média por 5 minutos ou a mão por cerca de 10 minutos. O importante é ter um creme liso e vistoso.
- Peneire a farinha: não adicione a farinha diretamente à mistura de ovos. É fundamental. peneirá-la para obter um pão de ló bem fofo. Alguns chefs até peneiram a farinha duas vezes!
- Farinha: ainda sobre a farinha de trigo, além de preferir usar aquelas de primeira, evite deixar a mistura de ovos esperando muito tempo antes de adicionar a farinha, pois pode perder as preciosas bolhas de ar formadas.
- Misture com delicadeza: ao incorporar a farinha, faça isso suavemente, de baixo para cima, para preservar as bolhas de ar e o volume da massa, nesse momento, é preferível manter a batedeira em velocidade baixa.
- Forno preaquecido: ligue o forno a uma temperatura média de 15 minutos antes de assar o bolo pão-de-ló. Isso garantirá que ele asse uniformemente, sem ficar cru no centro ou excessivamente dourado por fora.
- Aguarde antes de desenformar: após assar, tenha paciência e espere cerca de 10 minutos antes de desenformar o pão de ló. Isso evitará que a massa murche abruptamente.
- Com essas dicas, a massa do bolo vai ficar fofa e leve, ou seja, um verdadeiro e delicioso pão-de-ló.
Sugestões para servir o bolo Branca de Neve com elegância e ainda mais sabor
Servir o bolo Branca de Neve é uma experiência que pode ser tão encantadora quanto o próprio bolo. Aqui estão algumas dicas para tornar a apresentação ainda mais bonita e especial:
Decoração temática do Bolo Branca de Neve
Leve a temática da Branca de Neve para a mesa de servir. Use toalhas de mesa azuis e amarelas, pequenas maçãs decorativas e até mesmo uma pequena estátua da Branca de Neve como peça central.
Personalize com maçãs
Adicione pequenas fatias de maçã fresca como guarnição nas bordas do prato. Isso não apenas faz referência à história da Branca de Neve, mas também oferece uma textura crocante e as crianças adoram.
Chantilly
Adicione uma colher de chantilly fresco ao lado de cada fatia. Isso fará com que o ingrediente seja a neve do bolo, além de deixá-lo ainda mais gostoso.
Calda de chocolate branco
Sirva cada fatia com uma generosa porção de calda de chocolate branco por cima. Isso acrescentará um toque luxuoso e acentuará o sabor do chocolate branco.
Polvilhe açúcar de confeiteiro
Uma pitada de açúcar de confeiteiro peneirado por cima do bolo também pode criar um efeito de neve, tornando a apresentação ainda mais mágica.
Use uma generosa cobertura de chantilly
Ao invés de usar o mesmo recheio e cobertura, troque por uma generosa camada de chantilly. Desse modo, você pode colocar uma imagem da personagem comestível em cima do bolo.
Posso congelar o bolo Branca de Neve?
Sim, você até pode congelar o bolo Branca de Neve inteiro em embalagens próprias para congelamento. No entanto, é mais recomendável congelar apenas a massa do bolo e fazer o recheio na hora de servir. Isso porque o recheio e a cobertura frescos mantêm a qualidade do bolo.
Não esqueça de envolver a massa em filme plástico ou papel alumínio para protegê-la do ar. E quando quiser usar o bolo, retire a massa do congelador e deixe-a descongelar lentamente na geladeira.
Bolo Branca de Neve: delícia que desmancha na boca!
Enfim, independentemente se você escolheu fazer a receita do bolo Branca de Neve simples que ensinamos, ou incrementá-lo com chantilly para servir em um aniversário, a verdade é que ele desmancha na boca de tão gostoso.
Então, tenha certeza que ao escolher essa receita está fazendo um bolo que vai agradar a todos. Afinal, o bolo Branca de Neve é uma sobremesa encantadora que combina uma massa leve e fofa com um recheio e cobertura cremosos.
Então, prepare-se para um verdadeiro conto de fadas com essa deliciosa sobremesa.
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