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Bacalhau ao forno

Bacalhau ao forno servido em prato com purê de batatas

Que os frutos do mar são uma iguaria, todos já sabem. E nada melhor do que aproveitar o frescor e sabor dos peixes para criar uma receita especial. Hoje, o Casa e Culinária te ensina a fazer um delicioso bacalhau ao forno.

A princípio, o bacalhau é um peixe de água salgada, muito consumido na época de Páscoa. Ele também é famoso em Portugal, país de onde a receita de bacalhau ao forno se originou.

Por lá, o prato é regado a um bom azeite e muito vinho para acompanhar. Apesar de sofisticado, o bacalhau ao forno é fácil de preparar, e com certeza vai agradar sua família.

Por isso, hoje nós vamos te contar como fazer o melhor bacalhau ao forno. Acompanhe:

Ingredientes

Como fazer bacalhau ao forno

  1. Primeiramente, coloque as batatas descascadas para cozinhar
  2. Depois de cozidas, amasse bem e faça um purê com a manteiga e o creme de leite
  3. Em seguida, refogue bem a cebola e o alho picados no azeite
  4. Agora vamos montar o prato: em um refratário, adicione todo o purê
  5. Feito isso, coloque o bacalhau dessalgado e desfiado por cima, e regue com azeite
  6. Por fim, adicione a maionese, e vá espalhando com o auxílio de uma espátula
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 20 minutos ou até gratinar

Viu só como é muito simples preparar bacalhau ao forno? A combinação com o purê de batatas vai agregar ainda mais sabor e cremosidade para este prato.

Ressaltamos a importância de dessalgar a peça de bacalhau. Este peixe é naturalmente muito salgado, e isso pode interferir no resultado final da refeição.

Para dessalga-lo, basta colocar o peixe em uma tigela com água fria e deixá-lo de molho por, pelo menos, 5 horas.

A princípio, o bacalhau ao forno é bem servido com diversos acompanhamentos. Você pode tentar com uma salada, salpicão, legumes grelhados, arroz branco.

Ah, se você preferir, pode trocar o purê de batatas do bacalhau ao forno por um delicioso purê de feijão branco. Fica tão gostoso quanto.

Porém, se preferir, você pode retirar o purê do prato e servir as batatas de outra maneira. Por exemplo, fazendo batatas ao murro. Aqui no Casa e Culinária temos uma receita que vai te inspirar!

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Bacalhau ao forno

Arrase no próximo almoço de família com este saboroso e fácil bacalhau ao forno com purê de batatas cremoso!
Porções 14 porções
Tempo de preparo 30 minutes
Tempo de fogo 20 minutes
Tempo total 50 minutes

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau dessalgado
  • 100 ml de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 kg de batata inglesa
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de maionese

Modo de preparo

  • Primeiramente, coloque as batatas descascadas para cozinhar
    1 kg de batata inglesa
  • Depois de cozidas, amasse bem e faça um purê com a manteiga e o creme de leite
    1 colher de sopa de manteiga, 1 caixa de creme de leite
  • Em seguida, refogue bem a cebola e o alho picados no azeite
    1 cebola, 1 dente de alho, 100 ml de azeite
  • Agora vamos montar o prato: em um refratário, adicione todo o purê
  • Feito isso, coloque o bacalhau dessalgado e desfiado por cima, e regue com azeite
    1 kg de bacalhau
  • Por fim, adicione a maionese, e vá espalhando com o auxílio de uma espátula
    4 colheres de sopa de maionese
  • Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 20 minutos ou até gratinar
Autor: Kawane Licheski
Calorias: 200kcal
Custo: R$ 60,00
Refeição: Almoço
Cozinha: Brasileira, Portuguesa
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