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Arroz de polvo: saiba como deixar o molusco macio e saboroso

Arroz de polvo

Arroz de polvo

Hoje você vai saber como fazer um delicioso arroz de polvo e como deixar o molusco macio e saboroso. Afinal, caso o polvo não seja cozido no ponto certo, pode ficar borrachudo e não queremos isso para nosso prato, não é mesmo?

Além de ser uma refeição deliciosa, o arroz de polvo também é nutritivo, afinal, os frutos-do-mar fazem muito bem a nossa saúde. Em seguida, veja os ingredientes e como preparar essa iguaria.

Ingredientes

Como fazer arroz de polvo?

  1. Primeiramente, lave o polvo descongelado.
  2. Em seguida, coloque-o na panela de pressão com cebola inteira descascada, não adicione água.
  3. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio após a pressão.
  4. Desligue o fogo e com cuidado, a pressão da panela.
  5. Retire os polvos e corte-os em pedaços pequenos.
  6. Reserve o caldo do cozimento do polvo.
  7. Então, em outra panela, doure o alho no azeite e refogue o arroz.
  8. Acrescente o polvo, o caldo reservado, o sal, o cheiro verde e o coentro picados.
  9. Adicione 3 xícaras de água.
  10. Cozinhe em fogo alto até ferver.
  11. Tampe a panela e deixe abafar como um arroz comum.
  12. Está pronto! Sirva quente.

Dicas para que o polvo fique macio e suculento

O segredo para que o polvo fique macio e suculento está justamente no momento do cozimento. O fruto do mar solta muita água, por isso, ele deve ser cozido apenas com a cebola.

Se você colocar mais água, corre o risco de super hidratá-lo. Outra dica é não passar de 15 minutos após a panela pegar pressão. O problema é que se ele cozinhar demais pode ficar borrachudo.

Posso congelar o arroz de polvo?

Sim, após frio, você pode congelar o arroz de polvo. No entanto, ele deve ser levado ao freezer em potes próprios para congelamento. Além disso, não ultrapasse três meses no freezer.

O polvo é um alimento saudável?

O polvo é um alimento muito saudável e nutritivo com benefícios para a nossa saúde. Uma das suas principais vantagens é o ômega 3, uma gordura saudável que possui propriedades anti-inflamatórias e auxilia no controle do colesterol e glicemia. 

Essa gordura também é fundamental na prevenção de doenças cardiovasculares e cerebrais, como hipertensão, derrames e infartos, além de melhorar a memória e a disposição.

Além disso, o polvo é um alimento leve, com baixo teor calórico e poucas gorduras, o que o torna ideal para quem busca uma dieta saudável. O polvo também é rico em aminoácidos, essenciais para a regeneração das células e músculos do corpo, o que o torna uma ótima opção para quem pratica atividades físicas regularmente.

Assim, garanto que seu arroz de polvo vai fazer o maior sucesso, por além de ser saboroso, contribui para a boa saúde!

Dicas e sugestões para servir o arroz de polvo

Em seguida, com o arroz de polvo, você pode criar uma refeição completa e saborosa combinando diferentes acompanhamentos. Aqui estão algumas dicas e sugestões:

Enfim…

O arroz de polvo é uma deliciosa e saudável opção de refeição, repleta de sabores e nutrientes. Com a combinação do polvo macio e saboroso com o arroz e temperos aromáticos, essa receita é uma verdadeira experiência gastronômica.

Agora que você já sabe como é fácil de fazer a receita de arroz de polvo, compartilha em suas redes sociais e segue a gente no Instagram @casaeculinariaoficial.

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Arroz de polvo

Hoje você vai saber como fazer um delicioso e suculento arroz de polvo com dicas para que o molusco não fique borrachudo
Porções 6 pessoas
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de fogo 35 minutes
Tempo total 45 minutes

Ingredientes

  • ½ kg de polvo descongelado
  • 1 unidade de cebola grande
  • 4 xícaras de chá de arroz
  • 2 colheres de sopa coentro picado
  • 1 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 xícaras de chá de água
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Primeiramente, lave o polvo descongelado.
  • Em seguida, coloque-o na panela de pressão com cebola inteira descascada, não adicione água.
    1/2 kg de polvo, 1 unidade de cebola
  • Cozinhe por 15 minutos em fogo médio após a pressão.
  • Desligue o fogo e com cuidado, a pressão da panela.
  • Retire os polvos e corte-os em pedaços pequenos.
  • Reserve o caldo do cozimento do polvo.
  • Então, em outra panela, doure o alho no azeite e refogue o arroz.
    1 dente de alho, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 4 xícaras de chá de arroz
  • Acrescente o polvo, o caldo reservado, o sal, o cheiro verde e o coentro picados.
    1 colheres de sopa de cheiro verde, Sal a gosto, 2 colheres de sopa coentro
  • Adicione 3 xícaras de água.
    3 xícaras de chá de água
  • Cozinhe em fogo alto até ferver.
  • Tampe a panela e deixe abafar como um arroz comum.
  • Está pronto! Sirva quente.
Autor: Helen Batista
Calorias: 248kcal
Custo: R$ 55,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Portuguesa
Palavra-chave: arroz de polvo, arroz de polvo macio, arroz de polvo suculento, como fazer polvo macio
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