Quer uma forma de incrementar seu arroz do dia a dia? Então, prepare este delicioso arroz biro biro!
A princípio, o arroz biro biro é uma receita tipicamente brasileira feita com o grão tipo agulhinha, ovos, bacon, batata palha, cebola, salsinha e manteiga.
Contudo, existem algumas variações que podem trazer linguiça, cebolinha e cebola tirolesa. Mas o que muitos não sabem é que esse arroz tem uma origem bem curiosa.
Nesse sentido, o arroz é uma homenagem ao ex-jogador Biro-Biro, pertencente ao clube de futebol Corinthians. O prato foi criado no restaurante Rodeio, em São Paulo.
Atualmente, o restaurante oferece uma opção similar, batizada de Arroz Rodeio. Ela é feita com arroz, batata palha, bacon, ovos e cebola tirolesa.
E aí, ficou curioso para aprender a fazer o arroz biro biro? Então hoje o Casa e Culinária vai te mostrar como. Acompanhe:
Ingredientes
- 600g de arroz agulhinha já cozido
- 4 ovos
- 150g de bacon
- 60g de batata palha
- 50g de cebola
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
Como fazer arroz biro biro
- Primeiramente, comece refogando o arroz como de costume e reserve
- Agora vamos fazer ovos mexidos, então em uma frigideira grande, coloque a manteiga para derreter em fogo baixo até que comece a formar uma espuma
- Logo depois coloque os ovos batidos com uma pitada de sal
- Mexa com cuidado da borda da frigideira para o centro, até que os ovos fiquem cozidos. Desligue o fogo e reserve
- Em seguida, frite o bacon em uma panela média, até que os cubinhos fiquem bem dourados
- Retire o bacon da panela e coloque em uma tigela. Dica: não descarte o óleo da fritura
- Agora, aproveite esse óleo e frite a cebola, e vá refogando até que ela fique transparente
- Então quando a cebola estiver transparente, coloque o arroz cozido, o ovo mexido, o bacon, a batata palha e a salsinha picada
- Mexa até que todos os ingredientes fiquem incorporados
- Por fim, sirva o arroz ainda quente
Viu só como a receita de arroz biro biro é simples? Porém, não se engane. Apesar de fácil, ela é extremamente saborosa. E o melhor, é original aqui do Brasil.
A princípio, uma sugestão é servir esse arroz acompanhado de carnes grelhadas e salada verde. Dica: a carne de porco ou linguiça são combinações incríveis de acompanhamento.
Aqui em nosso portal, temos receitas perfeitas de acompanhamentos (inclusive de porco) para você aprender e fazer junto com o arroz biro biro.
Aproveite para avaliar o nosso conteúdo. Caso você tenha usado a nossa receita, comente aqui embaixo o que achou!
![Arroz biro biro servido em travessa vermelha de vidro vista de cima](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/04/10155651/Arroz-biro-biro.webp)
Arroz biro biro
Ingredientes
- 600 g de arroz agulhinha já cozido
- 4 ovos
- 150 g de bacon
- 60 g de batata palha
- 50 g de cebola
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, comece refogando o arroz como de costume e reserve600 g de arroz agulhinha
- Agora vamos fazer ovos mexidos, então em uma frigideira grande, coloque a manteiga para derreter em fogo baixo até que comece a formar uma espuma1 colher de sopa de manteiga
- Logo depois coloque os ovos batidos com uma pitada de sal4 ovos, Sal
- Mexa com cuidado da borda da frigideira para o centro, até que os ovos fiquem cozidos. Desligue o fogo e reserve
- Em seguida, frite o bacon em uma panela média, até que os cubinhos fiquem bem dourados150 g de bacon
- Retire o bacon da panela e coloque em uma tigela. Dica: não descarte o óleo da fritura
- Agora, aproveite esse óleo e frite a cebola, e vá refogando até que ela fique transparente50 g de cebola
- Então quando a cebola estiver transparente, coloque o arroz cozido, o ovo mexido, o bacon, a batata palha e a salsinha picada60 g de batata palha, Salsinha e cebolinha
- Mexa até que todos os ingredientes fiquem incorporados
- Por fim, sirva o arroz biro biro ainda quente